【单选题】【消耗次数：1】
( )就是采用两次搅拌面团，两次发酵的工艺方法。
①
快速发酵
②
直接发酵
③
间接发酵
④
同速发酵
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【单选题】
酵母生长的最适宜温度为( )，最高不能超过38℃，且在面团前发酵阶段应控制发酵室温在30℃以下，使酵母大量繁殖。
①
28-32℃
②
27-28℃
③
30-35℃
④
25-28℃
随机题目
【单选题】
（）指的是团队成员不断获取知识、改善行为、优化团队体系，以在变化的环境中使团队保持良好生存和健康和谐发展的能力。
①
A.团队学习能力
②
B.团队建设能力
③
C.团队组织能力
④
D.团队创新能力
【单选题】
下列情形中，用人单位可以解除劳动合同的是（ ）。
①
A.员工在本单位患职业病或者因工负伤并被确认丧失或者部分丧失劳动能力
②
B.员工在本单位连续工作满十五年，且距法定退休年龄不足五年
③
C.员工在孕期、产期、哺乳期
④
D.员工非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作和用人单位另行安排的工作
【单选题】
水平评价类职业资格的改革方向是（ ）。
①
A.逐渐取缔水平评价类职业资格制度
②
B.水平评价类职业资格考试的审批权集中到国务院相关部门
③
C.以评价主体的利益为导向，提高评价结构的盈利能力
④
D.完善专业技术人才职业水平评价办法，提高社会化程度