塔是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类( )的点心。

答案查看网，轻松搜题/搜资源

【单选题】【消耗次数：1】

① 圆形

② 方形

③ 较大型

④ 较小型

参考答案：

复制

纠错

相关题目

【单选题】 ( )是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。

① 布丁

② 苏夫力

③ 气鼓

④ 塔

查看完整题目与答案

【单选题】 ( )是一种油酥面饼，内含水果和馅料，常用圆形模具作坯模。

① 泡夫

② 木司

③ 巴菲

④ 派

查看完整题目与答案

【单选题】布丁是以( )等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。

① 黄油、面粉、鸡蛋、牛奶

② 面粉、白糖、鸡蛋、巧克力

③ 黄油、白糖、鸡蛋、牛奶

④ 白糖、鸡蛋、水、明胶

查看完整题目与答案

【判断题】搓圆就是把分割的面团通过手工或滚圆机揉搓成圆形的工艺过程。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】清酥类是在用水调面坯、油面坯互为表里，经反复( )、冷冻形成新面坯的基础上，经加工而成的一类层次清晰、松酥的点心。

① 揉捏成形

② 搓制

③ 擀叠

④ 解冻

查看完整题目与答案

【单选题】蛋糕类是以( )等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。

① 鸡蛋、糖、巧克力、面粉

② 鸡蛋、糖、面粉、乳制品

③ 鸡蛋、油脂、面粉、乳制品

④ 鸡蛋、油脂、糖、面粉

查看完整题目与答案

【单选题】派是一种( )面饼，内含水果和馅料。

① 烫面

② 油酥

③ 混酥

④ 清酥

查看完整题目与答案

【单选题】 ( )是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。

① 混酥类

② 泡夫类

③ 蛋糕类

④ 面包类

查看完整题目与答案

【判断题】一般情况下，烘烤有馅料的双皮排时，烘烤时间要相对长一些。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】混酥面坯制成后，应放到冷藏冰箱中冷却，其目的是：一是使面团内部水分能充分均匀吸收，二是促使黄油凝固，易于面坯成形，三是能使( )。

① 上劲的面团得到松驰

② 促使面团的韧性增强

③ 延长面坯的保质期

④ 促进烘烤时易产生金黄色

查看完整题目与答案

随机题目

【单选题】 Hisfamilyfoundno___thathewantedtokillhimself.

① signs

② symbols

③ aims

④ tracks

查看完整题目与答案

【单选题】 Tomis____byhissupervisortobetheteachingassistantinhisdepartment

① introduced

② recommended

③ advised

④ suggested

查看完整题目与答案

【单选题】 Youneedtoseeadoctorifyou’rebotheredbyminoraffairs____thannormal

① less

② more

③ often

④ unlikely

查看完整题目与答案

【单选题】 Mybrotherworksin_____,butI’mnotcertainwhichone

① afactory

② factory

③ thefactory

④ thatfactory

查看完整题目与答案

【单选题】 ---Whatmadehercry?---___hernewbike.

① Becauseshelost

② Losing

③ Becauseoflosing

④ Tolosing

查看完整题目与答案

【单选题】 She_____herintentionofbecomingafamousactressintheend.

① realized

② maintained

③ retained

④ sustained

查看完整题目与答案

【单选题】 Iwasworriedaboutmymaths,butMr.BrowngavemeanA..

① Don’tworryaboutit.

② Congratulations!That’sdifficultcourse.

③ Mr.Brownisverygood

④ Goodlucktoyou!

查看完整题目与答案

【单选题】 ---“When_________thetrainingcoursebegin?”---“NextMonday.”

① has

② isgoingto

③ does

④ did

查看完整题目与答案

【单选题】 WhatcanIdoforyou?______________

① Iwantakiloofpears.

② youcandoinyourownway.

③ Thanks

④ Excuseme.Iambusy.

查看完整题目与答案

【单选题】 Businessmenspendenormousamounts__________theirproducts

① advertising

② sixJune

③ toadvertise

④ toadvertising

查看完整题目与答案