【判断题】【消耗次数：1】
擀制面团时要用力适当，掌握平衡。
①
正确
②
错误
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【单选题】
调制面包面团时，下列说法正确的是( )。
①
面团如果搅拌不足，面团则发黏
②
面团加入葡萄干后，应多搅拌一段时间
③
如果调制面团所需的面粉是优质、无杂质的，一般不需要过罗
④
水温的控制要根据面包制作环境及气候的变化而变化
【单选题】
对于Windows的控制面板，以下说法错误的是___。
①
控制面板是一个专门用来管理计算机系统的应用程序
②
从控制面板中无法删除计算机中已经安装的声卡设备
③
在经典视图中，对于控制面板中的项目，可以在桌面上建立起它的快捷方式
④
可以通过控制面板卸载一个已经安装的应用程序
【单选题】
油脂在面团中的作用，下列说法错误的是( )。
①
油脂能与面粉表面颗粒形成油膜，阻止面粉吸水
②
油脂能阻止面筋的生成
③
油脂能使面团的可塑性减弱
④
油脂能使面团的疏散性增强
随机题目
【单选题】
以下说法正确的是（ ）。
①
只有对作文产生直接影响的能力，才可以看做作文的能力
②
中学作文教学所培养的学生的写作能力，不是从事文学创作的能力，不需要考虑中学毕业生日后从事文学创作的可能性
③
作文的能力的提高，完全靠学生在实践中慢慢培养
④
作文热情和兴趣是推动学生写好作文的内部动力，也是学生提高作文能力必要的内部条件
【单选题】
中学作文教学具有模仿性，这是由多种因素决定的，其中不包括（ ）。
①
中学作文教学的基本内容
②
中学生处于写作能力发展的特殊阶段
③
作文能力发展的规律
④
中学作文教学所具有的训练方面的意义
【单选题】
以下关于作文命题方式的说法错误的是( )。
①
狭义的供料作文专指供料议论文，是一种十分重要的作文训练和考试题型
②
话题作文只提供“由头”，即规定表达的中心内容，而不限制取材范围和表达方式的作文形式
③
自由命题是由学生自己命题进行练笔，教师不直接提供题目或材料，不属于教师教学计划的范围
④
.作文命题除了提供题目或材料，往往还配以“题外要求”和“提示语”，但二者的侧重点有所不同