【判断题】【消耗次数：1】
擀制面团时要用力适当，掌握平衡。
①
正确
②
错误
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调制面包面团时，下列说法正确的是( )。
①
面团如果搅拌不足，面团则发黏
②
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③
如果调制面团所需的面粉是优质、无杂质的，一般不需要过罗
④
水温的控制要根据面包制作环境及气候的变化而变化
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对于Windows的控制面板，以下说法错误的是___。
①
控制面板是一个专门用来管理计算机系统的应用程序
②
从控制面板中无法删除计算机中已经安装的声卡设备
③
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④
可以通过控制面板卸载一个已经安装的应用程序
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油脂在面团中的作用，下列说法错误的是( )。
①
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②
油脂能阻止面筋的生成
③
油脂能使面团的可塑性减弱
④
油脂能使面团的疏散性增强
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生态农业是农、林、木、副、渔各业综合起来的大农业，又是（ ）综合起来，适应市场经济发展的现代农业。
①
农业生产、流通、运输
②
农业生产、分配、消费
③
农业生产、加工、销售
④
农业流通、交换、销售