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【单选题】【消耗次数:1】
果冻是完全靠( )的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。
①
结力
②
鸡蛋
③
蛋白质
④
淀粉
参考答案:
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相关题目
【单选题】
( )是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。
①
巴菲
②
果冻
③
冷苏夫力
④
布丁
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【判断题】
鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。
①
正确
②
错误
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【判断题】
生鸡蛋煮熟是蛋白质的变性
①
正确
②
错误
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【判断题】
在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。
①
正确
②
错误
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【判断题】
面筋的主要成分是蛋白质、淀粉。
①
正确
②
错误
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【单选题】
下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。
①
球蛋白
②
清蛋白
③
谷蛋白
④
磷蛋白
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【判断题】
小麦中的麦胶蛋白属于完全蛋白质
①
正确
②
错误
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【判断题】
大米蛋白质是优质蛋白质。
①
正确
②
错误
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【单选题】
大米所含的蛋白质、淀粉和脂肪等营养成分与面粉基本相同,但是两者的蛋白质和淀粉的( )却不相同。
①
性能
②
性状
③
性质
④
性个
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【判断题】
优质蛋白质就是动物蛋白质。
①
正确
②
错误
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随机题目
【单选题】
为了减少木窗框料靠墙一面因受潮而变形,常在木框背后开( )。
①
背槽
②
裁口
③
积水槽
④
回风槽
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【单选题】
在倒铺保温层屋面体系中,所用的保温材料为( )。
①
膨胀珍珠岩板块
②
散料保温材料
③
聚苯乙烯
④
加气混凝土
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【单选题】
民用建筑的主要楼梯一般布置在( )。
①
建筑物次要入口附近
②
门厅中位置明显的部位
③
一定要在房屋的中间部位
④
一定要在房屋的端部
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【单选题】
屋面排水分区的大小一般按一个雨水口负担( )屋面面积的雨水考虑。
①
100㎡
②
150㎡
③
200㎡
④
300㎡
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【单选题】
瓦屋面的承重构件主要有( )
①
屋架,檩条
②
挂瓦条,椽子
③
屋架,椽子
④
檩条,椽子
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【单选题】
楼梯的连续踏步阶数最多不超过多少级?( )
①
28
②
32
③
18
④
12
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【单选题】
塑钢门窗框每边固定点不少于( )个。
①
5
②
4
③
3
④
2
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【单选题】
在采暖和不采暖的多跨厂房中(有空调要求的除外),高差值等于或小于( )时不设高差。
①
1.2M
②
1.5M
③
2.4M
④
1.0M
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【单选题】
在设计楼梯时,踏步宽b和踏步高h的关系式为( )。
①
2h+b=600~620 mm
②
2h+b=450 mm
③
h+b=600~620 mm
④
2h+b=500~600 mm
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【单选题】
在地震区设置伸缩缝时,必须满足( )的设置要求。
①
防震缝
②
沉降缝
③
伸缩缝
④
压缩缝
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