【单选题】【消耗次数：1】
如果制作面包时，面团缺少盐，则会出现( )。
①
发酵速度缓慢
②
醒发后面团会下塌
③
面包体积小
④
烘烤时体积收缩
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【单选题】
如果面包面团不经过最后醒发就立即进行烘烤，烘烤出来的面包一般不会是( )。
①
体积小，内部组织粗糙，颗粒紧密
②
体积小，内部组织疏松，顶部形成硬壳
③
体积大，内部组织细密，顶部形成硬壳
④
体积大，内部组织疏松、柔软
【单选题】
调制面包面团时，下列说法正确的是( )。
①
面团如果搅拌不足，面团则发黏
②
面团加入葡萄干后，应多搅拌一段时间
③
如果调制面团所需的面粉是优质、无杂质的，一般不需要过罗
④
水温的控制要根据面包制作环境及气候的变化而变化
随机题目
【多选题】
10．对待马克思主义，必须（）
①
解放思想、实事求是、与时俱进、求真务实
②
坚持实践创新和理论创新
③
把马克思主义作为进一步研究的出发点和供这种研究的方法，而不是教义
④
把马克思主义作为永恒真理，只能坚持不能发展
【单选题】
19.“听其言必责其用，观其行必求其功。”这种观点是（）
①
强调认识对实践的作用
②
强调实践对认识的检验作用
③
C．认为认识可以脱离实践
④
认为实践可以脱离认识
【单选题】
6.“社会上一旦有技术上的需要，则这种需要会比十所大学更能把科学推向前进。”这说明（）
①
实践是认识的来源
②
技术推动了科学的发展
③
实践是认识发展的动力
④
科学进步是实践的目的
【单选题】
12．对于哲学史上长期争论不休的唯理论和经验论两大派别的正确评价是（）
①
唯理论是正确的，经验论是错误的
②
经验论是正确的，唯理论是错误地
③
唯理论和经验论各有片面的真理性
④
唯理论和经验论都是完全错误的
【单选题】
1．“从物到感觉和思想”与“从思想和感觉到物”，这是（）
①
辩证唯物论与旧唯物论两条认识路线的对立
②
辩证法和形而上学的对立
③
唯物论与唯心论两条认识路线的对立
④
可知论与不可知论的对立
【单选题】
5．马克思主义认为，主客体之间的价值关系是指（）
①
主体对客体的物质欲望和要求
②
主体对客体的能动反映
③
主体对客体的改造和变革的结果
④
客体对于主体的有用性和效益性