答案查看网,轻松搜题/搜资源
登录
×
登录账号
记住密码
立即注册
忘记密码
×
注册
使用微信扫描二维码,获取账号密码后免费查看答案
前往登录
忘记密码
×
忘记密码
使用微信扫描下方二维码,即可找回您的账号密码
前往登录
立即注册
搜题/搜资源
【单选题】【消耗次数:1】
清蛋糕是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成的( )。
①
酥松制品
②
松脆制品
③
硬脆制品
④
膨松制品
参考答案:
复制
纠错
相关题目
【判断题】
西式面点一般分为饼类制品、面包类制品、泡芙类、酥类制品和蛋糕类制品
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【单选题】
制作混酥面坯,不宜选用的糖制品是( )。
①
粗砂糖
②
细砂糖
③
绵白糖
④
糖粉
查看完整题目与答案
【判断题】
大豆及其制品、乳及乳制品都是钙含量丰富的食品。
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【单选题】
制作( )时,如果选用熔点低的流体油脂,吸湿面粉的能力强,擀制时容易发粘,并影响制品的酥松性。
①
面包面坯
②
混酥面坯
③
饼干面坯
④
蛋糕糊
查看完整题目与答案
【单选题】
制作混酥面坯,可以选用的糖制品有细砂糖、( )或糖粉。
①
粗砂糖
②
风登糖
③
绵白糖
④
封糖
查看完整题目与答案
【多选题】
党参的炮制品有
①
党参
②
炙党参
③
醋党参
④
米炒党参
⑤
酒炒党参
查看完整题目与答案
【多选题】
非法收购、运输、出售珍贵、濒危野生动物及其制品罪中的制品的含义是指( )
①
A.珍贵野生动物可辨认部分
②
B.加工而成的产品
③
C.野生动物的尸体
④
D.野生动物生育的幼崽
查看完整题目与答案
【多选题】
大黄的炮制品种有
①
酒大黄
②
熟大黄
③
大黄炭
④
醋大黄
⑤
酒和蜜制的大黄
查看完整题目与答案
【多选题】
黄连的炮制品种有
①
酒黄连
②
醋黄连
③
姜黄连
④
吴萸黄连
⑤
炒黄连
查看完整题目与答案
【多选题】
黄柏的炮制品种有
①
盐黄柏
②
酒黄柏
③
黄柏炭
④
姜黄柏
⑤
川黄柏
查看完整题目与答案
随机题目
【单选题】
朱楚珠是国家关爱女孩行动发起人、推动者和实践者,创立了( ),是中国女性人口学的创始人和杰出代表。
①
西安交通大学人口与发展研究所
②
西安交通大学女性研究所
③
西安交通大学性别研究所
④
西安交通大学人口研究所
查看完整题目与答案
【单选题】
2003年初,学校决定由档案馆承建一所永久性的纪念馆——( ),以此表彰为西安交通大学建设和发展做出无私奉献的西迁教职工,弘扬“西迁精神”,激励交大人发奋进取的斗志。
①
“交通大学西迁历史纪念馆”
②
“西迁博物馆”
③
“西迁实物展馆”
④
“西迁人物纪念馆”
查看完整题目与答案
【单选题】
屈梁生教授是国内机械检测与( )学科的开创者和奠基人之一。
①
检测诊断
②
故障诊断
③
错误诊断
④
线路诊断
查看完整题目与答案
【单选题】
蒋大宗教授在生物医学工程领域做出了杰出贡献,2007年,他获选为( ),也是获此殊荣的第二位中国人。
①
美国电气与电子工程师协会终身会士(IEEE Life Fellow)
②
美国电气与电子工程师协会会士(IEEE Fellow)
③
英国电气与电子工程师协会终身会士(IEEE Life Fellow)
④
英国电气与电子工程师协会会士(IEEE Fellow)
查看完整题目与答案
【单选题】
( )年西安交通大学被国家确定为我国中西部地区唯一的一所以建设世界知名高水平大学为目标的高等学府。
①
1956年
②
1959年
③
1997年
④
1999年
查看完整题目与答案
【单选题】
交通大学西迁以后以身殉职的第一人是( )。
①
彭康
②
朱城
③
钟兆琳
④
陈学俊
查看完整题目与答案
【单选题】
陈季丹教授是我国著名的( )专家和教育家,在国内外享有很高的荣誉。
①
电气化绝缘专家
②
电气专家
③
电介质专家
④
电缆技术专家
查看完整题目与答案
【单选题】
由西安交通大学姚熹教授发起创办的( )期刊是国际上唯一涵盖电介质所有研究领域的期刊。
①
《JAD》
②
《JDA》
③
《JPA》
④
《JFA》
查看完整题目与答案
【单选题】
屈梁生教授长期致力于机械质量控制与检测诊断领域的基础性、开拓性研究,他的( )一书填补了我国在这方面研究的空白,至今仍是研究生的教材。
①
《机械故障诊断学》
②
《机器故障诊断学》
③
《电器故障诊断学》
④
《检测故障诊断学》
查看完整题目与答案
【单选题】
被交大学生赞誉为讲坛“常青树”的西迁学者是( )。
①
彭康
②
姚熹
③
马知恩
④
钟兆琳
查看完整题目与答案