清蛋糕是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成的( )。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 酥松制品

② 松脆制品

③ 硬脆制品

④ 膨松制品

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【判断题】西式面点一般分为饼类制品、面包类制品、泡芙类、酥类制品和蛋糕类制品

① 正确

② 错误

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② 细砂糖

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④ 糖粉

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① 正确

② 错误

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① 面包面坯

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① 粗砂糖

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【多选题】黄连的炮制品种有

① 酒黄连

② 醋黄连

③ 姜黄连

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④ 按教学模式分类

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① 按资料的年代分类

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