【单选题】【消耗次数:1】
清蛋糕是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成的( )。
酥松制品
松脆制品
硬脆制品
膨松制品
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【判断题】 西式面点一般分为饼类制品、面包类制品、泡芙类、酥类制品和蛋糕类制品
①  正确
②  错误
【单选题】 制作混酥面坯,不宜选用的糖制品是( )。
①  粗砂糖
②  细砂糖
③  绵白糖
④  糖粉
【判断题】 大豆及其制品、乳及乳制品都是钙含量丰富的食品。
①  正确
②  错误
【单选题】 制作( )时,如果选用熔点低的流体油脂,吸湿面粉的能力强,擀制时容易发粘,并影响制品的酥松性。
①  面包面坯
②  混酥面坯
③  饼干面坯
④  蛋糕糊
【单选题】 制作混酥面坯,可以选用的糖制品有细砂糖、( )或糖粉。
①  粗砂糖
②  风登糖
③  绵白糖
④  封糖
【多选题】 党参的炮制品有
①  党参
②  炙党参
③  醋党参
④  米炒党参
⑤  酒炒党参
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②  B.加工而成的产品
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④  D.野生动物生育的幼崽
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①  酒大黄
②  熟大黄
③  大黄炭
④  醋大黄
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【多选题】 黄连的炮制品种有
①  酒黄连
②  醋黄连
③  姜黄连
④  吴萸黄连
⑤  炒黄连
【多选题】 黄柏的炮制品种有
①  盐黄柏
②  酒黄柏
③  黄柏炭
④  姜黄柏
⑤  川黄柏
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①  导向要素及分类标准的确定
②  评价体系和管理平台的建立
③  改革谏度的把握
④  国际交往的拓展
【多选题】 缓解生活焦虑的办法正确的是
①  多看那些经常炫耀的朋友圈消息,增加自己的焦虑
②  用一些静心的活动和社交活动来提高自己的生活热情
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④  沉迷于网络聊天和网络游戏
【多选题】 美国每年引进的人才数目超过多少,以下错误的是
①  50万
②  30万
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④  20万
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①  幸福
②  成功
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①  穿衣打扮
②  化妆技术
③  别人眼中的我
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③  个人能力低
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①  爱自己更重要
②  相互矛盾
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④  爱工作更重要
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②  风险意识
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【判断题】 改变不了事情本身,就改变我们思考事情的角度。一个人因为发生的事情所受到的伤害,不如因为他对事情的看法而受到的伤害更严重
①  正确
②  错误
【判断题】 当我们工作心理成熟度高时,随责任心的提高,职业倦怠下降趋势较为显著
①  正确
②  错误