派是一种( )面饼，内含水果和馅料。

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【单选题】【消耗次数：1】

派是一种( )面饼，内含水果和馅料。

① 烫面

② 油酥

③ 混酥

④ 清酥

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① 泡夫

② 木司

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④ 派

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① 正确

② 错误

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① 点心用途

② 点心加工工艺及坯料性质

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① 正确

② 错误

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【单选题】制作混酥面坯，不宜选用的糖制品是( )。

① 粗砂糖

② 细砂糖

③ 绵白糖

④ 糖粉

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【单选题】调制混酥面坯的基本用料有( )等。

① 面粉、鸡蛋、牛奶、糖

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【单选题】混酥面坯中( )比例越高，酥松性越差。

① 油脂

② 鸡蛋

③ 面粉

④ 糖

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【判断题】混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。

① 正确

② 错误

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① 层次性

② 吸水性

③ 疏水性

④ 松酥性

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【判断题】普通年金也称为先付年金。

① 正确

② 错误

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【判断题】流动资产的相对规模，通常用流动资产/收入的比率来衡量

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② 错误

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【判断题】只有增量现金流量才是与项目相关的现金流量。

① 正确

② 错误

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【判断题】一般情况下，随着更多的证券加入到投资组合中，整体风险降低的速度会越来越慢

① 正确

② 错误

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【单选题】组织企业的财务活动过程中，与各个经济主体发生的（），称为财务关系。

① 经济关系

② 公共关系

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【单选题】下列各项中，不属于缩短现金周转期途径的是（　）。

① 缩短存货周转期

② 缩短应收账款周转期

③ 延长应付账款周转期

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【单选题】关于资本成本的说法不正确的是（）。

① 最低可接受的收益率

② 投资项目的取舍收益率

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① 现金管理成本

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① 0　　　

② 6500　　　

③ 12000　　　

④ 18500

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① 9.09%

② 10%

③ 11.11%

④ 16%

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