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【单选题】【消耗次数:1】
奶油加工方法有多种,常见的有:打发奶油、( )、直接使用和加热加油等。
①
泡打奶油
②
熬制奶油
③
煎制奶油
④
切割奶油
参考答案:
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相关题目
【单选题】
奶油根据( )的不同,将奶油分为轻奶油和重奶油两种。
①
密度
②
比重
③
含脂量
④
来源
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【单选题】
加热奶油的目的是( )。
①
增加制品的松软度
②
增加制品的奶油香味
③
尽量使奶油中的水分降至最少
④
溶化配料和高温消毒
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【单选题】
黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是( )。
①
维生素A
②
维生素B
③
维生素C
④
维生素E
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【单选题】
在奶油的成分中,乳脂肪的含量在( )左右,水分约16%还有0.2%的磷脂。
①
65%
②
70%
③
80%
④
85%
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【单选题】
( )是parfait的译音,是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。
①
巴勒
②
巴菲
③
八非
④
派
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【判断题】
奶油的营养组成完全不同于其他奶制品,故不属于膳食指南推荐的奶制品。
①
正确
②
错误
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【单选题】
僵蚕的泡制方法
①
土炒
②
砂炒
③
滑石粉炒
④
麸炒
⑤
米炒
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【单选题】
僵蚕的泡制方法
①
土炒
②
砂炒
③
滑石粉炒
④
麸炒
⑤
米炒
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【多选题】
冬瓜熬制3分钟可以有()作用
①
A降血压
②
B降血脂
③
C补脑
④
D补肾
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【多选题】
10. 常用的制颗粒方法有
①
湿法制粒
②
干法制粒
③
流化喷雾制粒
④
喷雾干燥制粒
⑤
摇摆挤出制粒
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随机题目
【单选题】
下面程序执行后的结果是() #include stdio.h int m=0; void fun( ) { m++; } void main( ) { m++; fun( ); m++; printf(%d,m); }
①
0
②
1
③
2
④
3
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【单选题】
下列关于C语言注释的叙述中错误的是()。
①
以/*开头并以*/结尾的字符串为C语言的注释符
②
注释可以出现在任何位置,用以提示和注释程序的意义
③
程序编译时,不对注释作任何处理
④
程序编译时,需要对注释进行处理
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【单选题】
有如下定义:char a[][6]={abcde,ABCDE,#@xyz};哪个选项可以输出字符串ABCDE()
①
printf(%s,a[0])
②
printf(%s,a[1][6])
③
printf(%s,a[2])
④
printf(%s,a[1])
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【单选题】
表达式:sizeof(unsigned)的值是()。
①
1
②
2
③
4
④
8
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【单选题】
有一个二进制数,最后为第1位,依次向前为第2位、第3位等等,它的第19位的位权是多少()。
①
2的19次方
②
2的18次方
③
2的20次方
④
2的17次方
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【单选题】
以下对指针变量进行操作的语句,正确的选项是()
①
int*p,*q;q=p;
②
inta,*p,*q;q=a;p=*q;
③
inta=b=0,*p;p=a;b=*p;
④
inta=20,*p,*q=a;p=q;
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【单选题】
若有以下说明语句: structdate {intyear; intmonth; int }brithday; 则下面的叙述不正确的是().
①
struct是声明结构体类型时用的关键字
②
structdate是用户定义的结构体类型名
③
brithday是用户定义的结构体类型名
④
year,day都是结构体成员名
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【单选题】
下列程序的输出结果是()。 #include fun(int *a,int *b) {int *w;*a=*a+*a;*w=*a; *a=*b; *b=*w;} main( ) {int x=9,y=5,*px=fun(px,py);printf(%d, %d\n,x,y);}
①
出错
②
18,5
③
5,9
④
5,18
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【单选题】
若已定义inta=5;下面对(1)int*p=&a;(2)*p=a;两个语句的正确解释是()
①
语句(1)和(2)中的*P含义相同,都表示给指针变量p赋值
②
语句(1)和语句(2)的执行结果,都是把变量a的地址值赋给指针变量p
③
语句(1)在对p进行说明的同时进行初始化,使p指向a,语句(2)将变量a的值赋给指针变量p
④
语句(1)在对p进行说明的同时进行初始化,使p指向a,语句(2)将变量a的值赋于*p
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【单选题】
用来判断两个值大小关系的运算符是()。
①
算术运算符
②
关系运算符
③
逻辑运算符
④
条件运算符
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