【单选题】【消耗次数:1】
奶油加工方法有多种,常见的有:打发奶油、( )、直接使用和加热加油等。
泡打奶油
熬制奶油
煎制奶油
切割奶油
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相关题目
【单选题】 奶油根据( )的不同,将奶油分为轻奶油和重奶油两种。
①  密度
②  比重
③  含脂量
④  来源
【单选题】 加热奶油的目的是( )。
①  增加制品的松软度
②  增加制品的奶油香味
③  尽量使奶油中的水分降至最少
④  溶化配料和高温消毒
【单选题】 黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是( )。
①  维生素A
②  维生素B
③  维生素C
④  维生素E
【单选题】 在奶油的成分中,乳脂肪的含量在( )左右,水分约16%还有0.2%的磷脂。
①  65%
②  70%
③  80%
④  85%
【单选题】 ( )是parfait的译音,是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。
①  巴勒
②  巴菲
③  八非
④ 
【判断题】 奶油的营养组成完全不同于其他奶制品,故不属于膳食指南推荐的奶制品。
①  正确
②  错误
【单选题】 僵蚕的泡制方法
①  土炒
②  砂炒
③  滑石粉炒
④  麸炒
⑤  米炒
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①  土炒
②  砂炒
③  滑石粉炒
④  麸炒
⑤  米炒
【多选题】 冬瓜熬制3分钟可以有()作用
①  A降血压
②  B降血脂
③  C补脑
④  D补肾
【多选题】 10. 常用的制颗粒方法有
①  湿法制粒
②  干法制粒
③  流化喷雾制粒
④  喷雾干燥制粒
⑤  摇摆挤出制粒
随机题目
【单选题】 下面程序执行后的结果是() #include stdio.h int m=0; void fun( ) { m++; } void main( ) { m++; fun( ); m++; printf(%d,m); }
①  0
②  1
③  2
④  3
【单选题】 下列关于C语言注释的叙述中错误的是()。
①  以/*开头并以*/结尾的字符串为C语言的注释符
②  注释可以出现在任何位置,用以提示和注释程序的意义
③  程序编译时,不对注释作任何处理
④  程序编译时,需要对注释进行处理
【单选题】 有如下定义:char a[][6]={abcde,ABCDE,#@xyz};哪个选项可以输出字符串ABCDE()
①  printf(%s,a[0])
②  printf(%s,a[1][6])
③  printf(%s,a[2])
④  printf(%s,a[1])
【单选题】 表达式:sizeof(unsigned)的值是()。
①  1
②  2
③  4
④  8
【单选题】 有一个二进制数,最后为第1位,依次向前为第2位、第3位等等,它的第19位的位权是多少()。
①  2的19次方
②  2的18次方
③  2的20次方
④  2的17次方
【单选题】 以下对指针变量进行操作的语句,正确的选项是()
①  int*p,*q;q=p;
②  inta,*p,*q;q=a;p=*q;
③  inta=b=0,*p;p=a;b=*p;
④  inta=20,*p,*q=a;p=q;
【单选题】 若有以下说明语句: structdate {intyear; intmonth; int }brithday; 则下面的叙述不正确的是().
①  struct是声明结构体类型时用的关键字
②  structdate是用户定义的结构体类型名
③  brithday是用户定义的结构体类型名
④  year,day都是结构体成员名
【单选题】 下列程序的输出结果是()。 #include fun(int *a,int *b) {int *w;*a=*a+*a;*w=*a; *a=*b; *b=*w;} main( ) {int x=9,y=5,*px=fun(px,py);printf(%d, %d\n,x,y);}
①  出错
②  18,5
③  5,9
④  5,18
【单选题】 若已定义inta=5;下面对(1)int*p=&a;(2)*p=a;两个语句的正确解释是()
①  语句(1)和(2)中的*P含义相同,都表示给指针变量p赋值
②  语句(1)和语句(2)的执行结果,都是把变量a的地址值赋给指针变量p
③  语句(1)在对p进行说明的同时进行初始化,使p指向a,语句(2)将变量a的值赋给指针变量p
④  语句(1)在对p进行说明的同时进行初始化,使p指向a,语句(2)将变量a的值赋于*p
【单选题】 用来判断两个值大小关系的运算符是()。
①  算术运算符
②  关系运算符
③  逻辑运算符
④  条件运算符