【单选题】【消耗次数:1】
奶油加工方法有多种,常见的有:打发奶油、( )、直接使用和加热加油等。
泡打奶油
熬制奶油
煎制奶油
切割奶油
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【单选题】 奶油根据( )的不同,将奶油分为轻奶油和重奶油两种。
①  密度
②  比重
③  含脂量
④  来源
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①  增加制品的松软度
②  增加制品的奶油香味
③  尽量使奶油中的水分降至最少
④  溶化配料和高温消毒
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①  维生素A
②  维生素B
③  维生素C
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①  65%
②  70%
③  80%
④  85%
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①  正确
②  错误
【单选题】 僵蚕的泡制方法
①  土炒
②  砂炒
③  滑石粉炒
④  麸炒
⑤  米炒
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【多选题】 10. 常用的制颗粒方法有
①  湿法制粒
②  干法制粒
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
【判断题】 改革开放前的社会主义实践探索为改革开放后的社会主义实践探索积累了经验并准备了条件。
①  正确
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①  A.系统完备
②  B.完美无缺
③  C.科学规范
④  D.运行有效
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②  B.气相抽提
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④  D.植物修复
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【多选题】 十九届五中全会提出的新目标()。
①  A.国力强
②  B.人民富
③  C.生态好
④  D.底气足
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误