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【单选题】【消耗次数:1】
奶油加工方法有多种,常见的有:打发奶油、( )、直接使用和加热加油等。
①
泡打奶油
②
熬制奶油
③
煎制奶油
④
切割奶油
参考答案:
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相关题目
【单选题】
奶油根据( )的不同,将奶油分为轻奶油和重奶油两种。
①
密度
②
比重
③
含脂量
④
来源
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【单选题】
加热奶油的目的是( )。
①
增加制品的松软度
②
增加制品的奶油香味
③
尽量使奶油中的水分降至最少
④
溶化配料和高温消毒
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【单选题】
黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是( )。
①
维生素A
②
维生素B
③
维生素C
④
维生素E
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【单选题】
在奶油的成分中,乳脂肪的含量在( )左右,水分约16%还有0.2%的磷脂。
①
65%
②
70%
③
80%
④
85%
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【单选题】
( )是parfait的译音,是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。
①
巴勒
②
巴菲
③
八非
④
派
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【判断题】
奶油的营养组成完全不同于其他奶制品,故不属于膳食指南推荐的奶制品。
①
正确
②
错误
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【单选题】
僵蚕的泡制方法
①
土炒
②
砂炒
③
滑石粉炒
④
麸炒
⑤
米炒
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【单选题】
僵蚕的泡制方法
①
土炒
②
砂炒
③
滑石粉炒
④
麸炒
⑤
米炒
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【多选题】
冬瓜熬制3分钟可以有()作用
①
A降血压
②
B降血脂
③
C补脑
④
D补肾
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【多选题】
10. 常用的制颗粒方法有
①
湿法制粒
②
干法制粒
③
流化喷雾制粒
④
喷雾干燥制粒
⑤
摇摆挤出制粒
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随机题目
【单选题】
以下关于盗版软件的说法,错误的是()。
①
A.若出现问题可以找开发商负责赔偿损失
②
B.使用盗版软件是违法的
③
C.成为计算机病毒的重要来源和传播途径之一
④
D.可能会包含不健康的内容
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【单选题】
情绪状态下的生理变化,具有极大的()
①
A前瞻性和整合性
②
B不随意性和不可控制性
③
C不可行性和无挑战性
④
D方向性和系统性
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【单选题】
单份文件整理的最终成果是()
①
A册
②
B案卷
③
C张
④
D件
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【单选题】
归卷类目的结构不包括()
①
A类别
②
B条目
③
C年度
④
D条目顺序号
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【单选题】
档案室的收集,正常情况下主要是指()
①
A接收
②
B征集
③
C归档
④
D归卷
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【单选题】
抽象档案行政行为是针对()
①
A非特定的档案行政相对人
②
B特定的档案行政相对人
③
C两者皆是
④
D两者皆不是
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【单选题】
一切国家机关、武装力量、政党、社会团体、企业事业单位和公民都有()档案的义务
①
A保管
②
B保存
③
C保护
④
D归档
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【判断题】
以人为本,首先要是给别人的,能够爱别人,才是真正的以人为本。
①
正确
②
错误
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【判断题】
心态会影响能力,但不会影响生理。
①
正确
②
错误
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【判断题】
负面环境会影响生活的幸福。如果交往的人、听到看到的信息都是悲观的,消极的环境会让你的生活也充满痛苦、限制。
①
正确
②
错误
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