【判断题】【消耗次数：1】
盐可以在发酵面团中调节发酵速度，没有盐的面团发酵极不稳定，容易发酵过度，发酵的时间难以掌握。
①
正确
②
错误
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【单选题】
酵母生长的最适宜温度为( )，最高不能超过38℃，且在面团前发酵阶段应控制发酵室温在30℃以下，使酵母大量繁殖。
①
28-32℃
②
27-28℃
③
30-35℃
④
25-28℃
随机题目
【单选题】
新时代坚持和发展中国特色社会主义的总目标是把我国建设成为（ ）的社会主义现代化强国。
①
A.富强民主文明和谐美丽
②
B.经济高速发展
③
C.政治清明
④
D.文化繁荣
【单选题】
十九大报告对经济社会发展进行重大战略新部署，在（）上，强调提高保障和改善民生水平，加强和创新社会治理。
①
A.经济建设
②
B.政治建设
③
C.文化建设
④
D.社会建设
【单选题】
中国特色社会主义文化的灵魂是（）。
①
A.马克思列宁主义、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系
②
B.党领导人民在进行新民主主义革命斗争中产生的革命文化和在社会主义建设、改革时期产生的社会主义先进文化
③
C.中华民族五千多年文明历史所孕育的中华优秀传统文化
④
D.我国积极借鉴过来的世界各国、各个民族的优秀传统文化
【单选题】
十九大报告明确指出，我们在经济方面面临一些困难和挑战。下列对其表述错误的是（）。
①
A.发展不平衡不充分的一些突出问题尚未解决
②
B.民生领域还有不少短板
③
C.脱贫攻坚任务艰巨
④
D.城乡区域发展和收入分配差距消失
【多选题】
天津市“十三五”时期的重点发展任务包括（）。
①
A.不断增强城市文化软实力、全面深化改革扩大开放
②
B.共建共享美好生活、高标准建设安全天津
③
C.建设管理高品质的现代都市、营造绿色宜人生态环境
④
D.构筑现代产业新体系、深入实施创新驱动发展战略
【多选题】
“十三五”时期，天津市发展存在的短板主要有（）。
①
A.改革开放活力尚需进一步释放、基本公共服务水平有待提升
②
B.资源环境约束趋紧、安全生产形势依然严峻
③
C.产业结构亟需优化、创新能力有待增强
④
D.金融创新优势尚需充分发挥、航运核心区服务辐射能力不足