【判断题】【消耗次数：1】
清蛋糕面糊中油脂配料越多，所需的烘烤温度就越低，时间也就越长。
①
正确
②
错误
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相关题目
【单选题】
清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过低，蛋液( )。
①
稀薄、弹性差
②
稀薄、黏性差
③
黏性较大，搅拌时不易带入空气
④
黏性基本没有变化，但弹性增大，搅拌困难
【单选题】
清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过高，蛋液会变得( )。
①
稀薄、黏性差，无法保持气体
②
粘稠，搅拌时不易带入空气
③
稀薄、弹性差，无法膨胀
④
黏性大、不易打起泡
随机题目
【单选题】
在初始确认时，如果能够消除或显著减少会计错配，企业可以将金融资产指定为（ ）。
①
以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产
②
以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产
③
以摊余成本计量的金融资产
④
贷款和应收款项
【单选题】
按照《企业会计准则第22号——金融工具确认和计量》第十八条分类为以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产，该金融资产终止确认时，之前计入其他综合收益的累计利得或损失，应当从其他综合收益中转出，计入（ ）。
①
资本公积
②
留存收益
③
递延收益
④
当期损益
【单选题】
下列各项中，不能进行重分类的是（ ）。
①
以摊余成本计量的金融资产
②
以公允价值计量的金融资产
③
以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产
④
以摊余成本计量的金融负债
【单选题】
企业将一项以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产重分类为以摊余成本计量的金融资产的，所确认的新账面价值为（ ）。
①
该金融资产在重分类日的公允价值
②
该金融资产在重分类日的账面价值
③
该金融资产在重分类日的账面余额
④
该金融资产在重分类日的摊余成本
【单选题】
企业将一项以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产重分类为以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产的，对于之前计入其他综合收益的累计利得或损失应作的会计处理为（ ）。
①
将其从其他综合收益转入资本公积
②
将其从其他综合收益转入当期损益
③
将其从其他综合收益转入留存收益
④
无需结转其他综合收益
【单选题】
下列各项中，无论是否发生减值，均不需计提资产减值损失的是（ ）。
①
以摊余成本计量的金融资产
②
以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产
③
以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产
④
固定资产
【多选题】
下列各项中，属于金融资产的有（ ）。
①
已出租的厂房
②
以摊余成本计量的金融资产
③
以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的金融资产
④
以公允价值计量且其变动计入当期损益的金融资产
【多选题】
下列资产中，一般应划分为以摊余成本计量的金融资产的有（ ）。
①
不准备转让出售的债券
②
不准备转让出售的贷款
③
不准备转让出售的租赁应收款
④
不准备转让出售的股权投资