清蛋糕面糊中油脂配料越多，所需的烘烤温度就越低，时间也就越长。

答案查看网，轻松搜题/搜资源

【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

② 错误

参考答案：

复制

纠错

相关题目

【判断题】由于天使蛋糕含其它配料少，所以天使蛋糕烘烤所需的温度要比其它清蛋糕低。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】烘烤清蛋糕时，要注意盛装的清蛋糕面糊的烤盘( )。

① 不要放在烤箱中心部位

② 不要放在热源中心

③ 体积大小、厚薄

④ 组织密度

查看完整题目与答案

【单选题】烘烤时，清蛋糕形状越小，体积越薄，所需的( )。

① 烘烤温度越低、时间越短

② 烘烤温度越低、时间越长

③ 烘烤温度越高、时间越短

④ 烘烤温度越高、时间越长

查看完整题目与答案

【单选题】食物用明火烧烤的时间越长，表面所含的（）就越多。

① 苯并芘

② 动物胶

③ 二秋水仙碱

④ 生物碱

查看完整题目与答案

【判断题】清蛋糕面糊入模具后应马上进行烘烤，而且要避免剧烈的振动。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过低，蛋液( )。

① 稀薄、弹性差

② 稀薄、黏性差

③ 黏性较大，搅拌时不易带入空气

④ 黏性基本没有变化，但弹性增大，搅拌困难

查看完整题目与答案

【单选题】在制作蛋糕面糊时，凡是不加或加入少量( )而成的面糊，都可称为清蛋糕面糊。

① 蛋黄

② 油脂

③ 糖

④ 牛奶

查看完整题目与答案

【单选题】清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过高，蛋液会变得( )。

① 稀薄、黏性差，无法保持气体

② 粘稠，搅拌时不易带入空气

③ 稀薄、弹性差，无法膨胀

④ 黏性大、不易打起泡

查看完整题目与答案

【单选题】国际收支冲击发生的概率与规模越大，所需的国际储备就越少，反之，所需的就越多

① 对

② 错

查看完整题目与答案

【判断题】像素与分辨率对视频质量的影响在于：在画面尺寸相同的情况下，分辨率越大，像素数量也就越多，视频的清晰度也就越高；反之，视频画面的清晰度也就越低。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

随机题目

【判断题】财务报表包括会计报表和报表附注。（　　）

① 对

② 错

查看完整题目与答案

【判断题】资本公积，反映政府部门期末未分配盈余（或未弥补亏损）以及无偿调拨净资产变动的累计数。（　　）

① 对

② 错

查看完整题目与答案

【判断题】短期借款，反映政府部门期末长期借款的余额，不包含将于1年内（含1年）到期的部分。（　　）

① 对

② 错

查看完整题目与答案

【判断题】编制合并财务报表的单位在编制本单位的财务报告时，应在单位名称前加本级。（　　）

① 对

② 错

查看完整题目与答案

【判断题】政府部门财务分析主要包括财务状况分析、运行情况分析、相关指标变化情况及趋势分析，以及政府部门财务管理方面采取的主要措施和取得成效等。（　　）

① 对

② 错

查看完整题目与答案

【单选题】（　　）是财政部门对预算部门的项目组织开展的绩效评价。

① 财政评价

② 部门评价

③ 组织机构

④ 管理职责

查看完整题目与答案

【单选题】（　　）指综合分析影响绩效目标实现、实施效果的内外部因素的方法。

① 成本效益法

② 标杆管理法

③ 比较法

④ 因素分析法

查看完整题目与答案

【单选题】（　　）实施的《中华人民共和国预算法》第五十七条明确，各级政府、各部门、各单位都要开展绩效评价。

① 2014年

② 2015年

③ 2016年

④ 2017年

查看完整题目与答案

【单选题】（　　）《中共中央国务院关于全面实施预算绩效管理的意见》对预算绩效评价工作的方式方法和结果应用等提出了新的要求，明确提出“通过自评和外部评价相结合的方式，对预算执行情况开展绩效评价；实现绩效评价结果与预算安排和政策调整挂钩”。

① 2013年

② 2016年

③ 2017年

④ 2018年

查看完整题目与答案

【单选题】绩效评价标准中的（　　）指参照历史数据制定的评价标准，为体现绩效改进的原则，在可实现的条件下应当确定相对较高的评价标准。

① 行业标准

② 历史标准

③ 计划标准

④ 质量标准

查看完整题目与答案