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【判断题】【消耗次数:1】
蛋黄的发泡性强,可全面改善主坯的组织结构,使成品松软。
①
正确
②
错误
参考答案:
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相关题目
【判断题】
软质面包成品内部应该是组织松软,蜂窝均匀。
①
正确
②
错误
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【单选题】
在“割”制混酥面坯时,如果( ),往往会破坏混酥面坯表面结构,影响成品的美观。
①
不能轻柔快速
②
用力太大、过猛
③
不能一次性成功
④
缓慢切割
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【单选题】
( )可吸收面团中的养分生长繁殖,并产生二氧化碳,使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。
①
面筋质
②
淀粉酶
③
膨松剂
④
酵母
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【单选题】
在调制混酥面坯时,加大油脂的用量是为了使面坯的( )增强。
①
层次性
②
吸水性
③
疏水性
④
松酥性
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【单选题】
项目组织结构中的强矩阵和弱矩阵的区别是
①
组织实现其目标的能力
②
团队成员之间及其与项目经理之间的有形距离
③
项目经理对项目团队资源控制权力的大小
④
团队成员之间关系的紧密程度
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【判断题】
设计可制造性强的产品是产品设计的重要原则
①
正确
②
错误
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【单选题】
下列关于改善燃油经济性说法错误的是()。
①
缩减汽车总尺寸
②
降低CD值
③
高速行驶
④
尽量使用高挡行驶
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【判断题】
混酥面坯在擀制时,应尽量多擀制几次,使面坯擀制均匀、平整。
①
正确
②
错误
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【单选题】
在调制全蛋黄油酱时,下列操作错误的是( )。
①
首先将鸡蛋和糖放入搅拌缸内搅拌,打至糖全部溶化
②
黄油和糖粉放入另一搅拌缸内搅拌,打发至柔软
③
将一部分糖和水加热煮至糖水变浓,然后倒入蛋液搅拌缸内
④
将打发好的蛋液和黄油混合搅拌均匀
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【单选题】
关于职能制组织结构的说法错误的是( )。
①
职能制组织结构被大多数人认为是组织结构的典型模式
②
这一模式表明结构向规范化和专门化又迈进了一步
③
这是一个适用于单一业务企业的职能型结构
④
这是一个适用于多元化经营企业的组织结构
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随机题目
【单选题】
在阻容耦合放大电路中,耦合电容的作用是()。
①
将输入的交流信号耦合到晶体管的输入端
②
将输入的交流信号耦合到晶体管的输入端,同时防止偏置电流被信号源旁路
③
将输入的交流信号加到晶体管的基极
④
没什么作用
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【单选题】
在集成运放电路中,各级放大电路之间采用了()耦合方式。
①
直接
②
变压器
③
阻容
④
光电
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【单选题】
用一个截止频率为w1的低通滤波器和一个截止频率为w2的高通滤波器,构成一个带通滤波器,应当使()。
①
二者串联,并且w1w2
②
二者并联,并且w1w2
③
二者并联,w1w2
④
二者串联,w1w2
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【单选题】
场效应管主要优点()
①
输出电阻小
②
输入电阻大
③
是电流控制
④
组成放大电路时电压放大倍数大
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【单选题】
放大电路中引入负反馈后,下列说法错误的是( )。
①
能提高放大倍数的稳定性
②
能增大通频带
③
能减小信号源的波形失真
④
能改变输入输出电阻
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【单选题】
差分放大电路由双端输入变为单端输入,差模电压放大倍数()。
①
增加一倍
②
减小一半
③
不变
④
按指数规律变化
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【单选题】
晶体管处于截止状态时,发射结和集电结的偏置情况是()。
①
发射结反偏,集电结正偏
②
发射结、集电结反偏
③
发射结、集电结均上偏
④
发射结正、集电结反偏
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【判断题】
扩展频带。
①
正确
②
错误
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【判断题】
三端集成稳压器7812输出电压+12V。
①
正确
②
错误
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【判断题】
在本征半导体中加入三价元素可形成P型半导体。
①
正确
②
错误
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