【单选题】【消耗次数：1】
“toasted bread”的意思是( )。
①
庆贺蛋糕
②
烤面包
③
热面包
④
制作面包
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【单选题】
在软质面包制作时，下列说法是错误的是( )。
①
给表面刷蛋液的量以蛋液不从面坯表面流下为宜
②
在面包醒发时，要及时将烤箱调到所需的温度
③
烘烤面包时要经常打开烤箱门
④
烘烤面包前，要了解面包的性质和配方中原料的成分
【单选题】
面包师的工资提高将使 ( )。
①
面包供给曲线左移，并使房子价格上升
②
面包供给曲线左移，并使房子价格下降
③
面包供给曲线右移，并使房子价格上升
④
面包供给曲线右移，并使房子价格下降
【单选题】
下列不属于面包面坯成形的作用的是( )。
①
使制品拥有美的外观
②
可借助不同的面包样式划分面包的种类
③
可借助不同的面包样式划分面包的口味
④
使面团柔软、有弹性
【单选题】
调制面包面团时，下列说法正确的是( )。
①
面团如果搅拌不足，面团则发黏
②
面团加入葡萄干后，应多搅拌一段时间
③
如果调制面团所需的面粉是优质、无杂质的，一般不需要过罗
④
水温的控制要根据面包制作环境及气候的变化而变化
随机题目
【单选题】
（）主要指致力于那些在自然突变和人类活动影响下受到破坏的自然生态系统的恢复与重建工作，恢复生态系统原本的面貌，比如森林砍伐要再种植，退耕还林，让动物回到原来的生活环境中。
①
A环境保护
②
B节约资源
③
C和谐社会
④
D生态修复
【单选题】
根据《建设项目竣工环境保护验收技术规范-生态影响类》，生态影响的环境保护措施主要是针对（）的保护措施。
①
A.居住区
②
B.水环境
③
C.生态敏感目标（水生、陆生）
④
D.水土流失防治
【单选题】
截止到2021年，“十三五”规划纲要提出的经济发展、创新驱动、民生福祉、资源环境4大类25项主要指标进展顺利，其中，（）项预期性指标顺利完成或超额完成。
①
A.5
②
B.8
③
C.10
④
D.12