【单选题】【消耗次数：1】
构图的基本方法应紧紧围绕食品造型的目的、食品造型创作的主题、食品造型与食用者的愿望、食品造型与用料的关系、( )这五个方面展开。
①
食品造型与色彩的关系
②
食品造型所体现的价值
③
食品造型与餐具容器的配备
④
食品造型的用途
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【单选题】
食品造型创作的主题一方面来自于食品自身的特点，另一方面来自于创作者利用( )进行造型创作的艺术加工。
①
自身的技巧
②
自身的情感
③
现有工具
④
现配备的餐具容器
【单选题】
食品造型创作的主题一方面来自于( )，另一方面来自于创作者利用自身的情感进行造型创作的艺术加工。
①
食用者的愿望
②
餐具容器的配备
③
上级要求
④
食品自身的特点
【单选题】
关于特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品管理的说法，错误的是
①
婴幼儿配方食品的产品配方应向省级药品监督管理部门注册
②
婴幼儿配方食品生产应实施全过程质量控制，实施逐批检验
③
特殊医学用途配方食品广告参照药品广告有关管理规定
④
特殊医学用途配方食品参照药品管理，须经国家食品药品监督管理总局注册
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【单选题】
穿无菌衣和戴无菌手套后，必须保持无菌的部位是
①
整个胸、腹、背部和双上肢
②
整个颈肩、胸、腹、背部
③
腰部以上的前胸，后背和双上肢
④
腰部以上的前胸和肩部
⑤
腰部以上的前胸、侧胸和双上肢