小型酒会甜点码放时要在每一块小甜点下面加一纸杯。

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【判断题】【消耗次数：1】

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【单选题】甜点装盘时，下列说法错误的是( )。

① 盘子应干净、无破损

② 装盘后盘子四周应无汤汁

③ 装盘后的甜点应尽快上桌

④ 除饰品外，所有主料、配料都不得露在盘子的外沿

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【判断题】骨盆的组成为两块髋骨、一块骶骨、一块尾骨

① 正确

② 错误

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【单选题】装盘是西式面点甜点( )的第一步。

① 制作工艺

② 定型工艺

③ 装饰工艺

④ 成熟工艺

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【判断题】逻辑地址是指网卡地址，每一块网卡都有一个全球唯一的地址。

① 正确

② 错误

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【单选题】宴会套餐甜点装盘时，配料或汁应放在圆盘的( )。

① 正上方偏左

② 正下方偏左

③ 正上方偏右

④ 正下方偏右

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【单选题】精馏段操作线是指相邻两块塔板间，下面一块板蒸汽组成和上面一块板液相组成之间的定量关系方程。（）

① 正确

② 错误

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【单选题】将普通微机连接入网络中，至少要在该微机中加一块（）。

① 网卡

② 通信接口板

③ 驱动卡

④ 网络服务板

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【单选题】西式零点甜点的装盘方法多种多样，可根据餐厅的特点和甜点的风味加以运用，做到( )。

① 色彩鲜明、豪华气派

② 典雅自然、动静结合、色彩丰富

③ 风格独特、色彩鲜明、气派

④ 错落有致、有层次、有特色

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【判断题】安装电源时，一般先安装对角螺丝，最后一块拧紧。（）

① 正确

② 错误

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【单选题】风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的( )、风格、色彩等要和餐厅的风格一致。

① 材料

② 大小

③ 式样

④ 质量

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【判断题】控制系统的稳态误差反映了系统的稳态性能。

① 正确

② 错误

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【判断题】对数频率特性曲线又称伯德图，包括对数幅频和对数相频两条曲线。

① 正确

② 错误

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【判断题】 Mason(梅逊公式)公式适用于线性和非线性定常系统。

① 正确

② 错误

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【判断题】控制系统希望的输出量和实际的输出量之差称为误差，其稳态的分量称为稳态误差或称静态误差。

① 正确

② 错误

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【判断题】闭环传递函数中积分环节的个数决定了系统的类型。

① 正确

② 错误

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【判断题】为提高某二阶欠阻尼系统相对稳定性，可加大ζ。

① 正确

② 错误

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【判断题】稳定裕量包括相位裕量和幅值裕量。

① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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【判断题】对于系统抗干扰能力开环强。

① 正确

② 错误

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【判断题】以同等精度元件组成的开环系统和闭环系统，其精度比较为闭环高。

① 正确

② 错误

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