搅拌黄油酱的黄油应使用( )的优质黄油。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 含水率低

② 含脂率低

③ 含脂率高

④ 含水率高

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① 正确

② 错误

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① 15％

② 25％

③ 35％

④ 45％

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① 木材所含水的质量占木材干燥质量的百分率

② 木材所含水的质量占木材总质量的百分率

③ 木材所含水的体积占木材总体积的百分率

④ 木材所含水的体积占木材干燥后体积的百分率

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① 平衡含水率

② 饱和含水率

③ 一般含水率

④ 空气含水率

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① A含水率越大，导热系数越小

② B导热系数与含水率无关

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 日常

② 统一

③ 分离

④ 对立

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② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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② 坐标镗床

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② 错误

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① 正确

② 错误

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② 错误

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