【单选题】【消耗次数:1】
蔬菜烹制中加入少量的()有利于保护维生素。
醋味精
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①  A
②  B
③  C
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【多选题】 下列措施有利于保留菠菜中的维生素C和矿物质的是
①  先洗后切
②  急火快炒
③  蒸煮
④  现吃现做
【单选题】 蔬菜、水果中不能提供的维生素是?
①  叶酸
②  维生素D
③  维生素E
④  维生素B1
⑤  维生素B2
【单选题】 下列含维生素C 最多的蔬菜是?
①  大白菜
②  油菜
③  柿子椒
④  大萝卜
⑤  黄瓜
【单选题】 下列哪种维生素是脂溶性维生素
①  维生素C
②  维生素B2
③  维生素B6
④  维生素B1
⑤  维生素E
【单选题】 有利于非血红素铁吸收的是( )。
①  维生素C
② 
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①  烟酸
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③  维生素E
④  视黄醇
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①  正确
②  错误
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