【判断题】【消耗次数:1】
单一原料的荤菜另炒素菜配着吃,符合营养膳食的要求。
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①  生着吃
②  炒着吃
③  蒸熟吃
④  煮着吃
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①  正确
②  错误
【多选题】 下列关于普通膳食能量与营养素要求说法正确的是
①  蛋白质占总能量的12%-14%
②  脂肪供给量占总能量的20-25%
③  碳水化合物占总能量的55%-65%
④  全天膳食中钙的摄入量为1000mg
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①  正确
②  错误
【多选题】 关于素菜秒描述正确的是( )。
①  清代,素菜进入宫廷,有了专门负责皇帝斋戒的素局
②  营养特殊,疗疾健身
③  选料极广,珍品繁多,制作考究
④  模仿荤菜,形态逼真
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②  符合《生活饮用水卫生标准》的要求
③  水的硬度较高更有利于矿物质的供给
④  避免硬度过大,与有机酸结合形成沉淀
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①  正确
②  错误
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①  体现幼儿年龄特点
②  体现领域学科特点
③  具有可操作性、可检测性
④  从统一的角度表述目标
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②  社会利益为中心——企业为中心——顾客为中心
③  顾客为中心——企业为中心——社会利益为中心
④  企业为中心——顾客为中心——社会利益为中心
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①  正确
②  错误
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①  小说体
②  “倒金字塔”结构
③  沙漏式结构
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②  段落型结构
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②  实事求是
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②  错误
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①  正确
②  错误
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②  错误