答案查看网，轻松搜题/搜资源
登录
搜题/搜资源
【判断题】【消耗次数：1】
烹饪过程中，可根据肉的颜色来判断肉的成熟程度。
① 正确
② 错误
参考答案：
复制
纠错
相关题目
【单选题】 注水肉属于( )肉。
①  变质
②  掺假掺杂
③  未成熟
④  再加工
查看完整题目与答案
【单选题】 《尔雅.释器》载：“肉倍好谓之壁，好倍肉谓之()，肉好若一谓之环”。肉指边（），好指孔。
①  瑗
②  珩
③  璋
④  镯
查看完整题目与答案
【单选题】 粤菜烹制前预制中，肉料拌蛋白湿粉只用于（　）肉料。
①  滚
②  炸
③  泡油
④  飞水
查看完整题目与答案
【单选题】 糖醋咕噜肉的肉料烹制前预制需要上粉，是（　）。
①  干粉
②  酥炸粉
③  吉列粉
④  半煎炸粉
查看完整题目与答案
【多选题】 肉的生理功能包括（）
①  A主司运动
②  B具有保护内脏的作用
③  C传递信息
④  D延年益寿
查看完整题目与答案
【单选题】 “咕噜肉”所属的菜系是（ ）
①  川菜系
②  苏菜系
③  粤菜系
④  鲁菜系
查看完整题目与答案
【单选题】 具有肉穗花序的是（ ）。
①  姜科
②  兰科
③  天南星科
④  百合科
查看完整题目与答案
【单选题】 具有肉穗花序的是（ ）。
①  姜科
②  兰科
③  天南星科
④  百合科
查看完整题目与答案
【判断题】 肉穗花序属于无限花序。
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案
【单选题】 能使肉料易于在油中迅速分散是（　）作用中一点。
①  肉料拌油
②  肉料拌水
③  肉料拌湿粉
④  肉料拌蛋白湿粉
查看完整题目与答案
随机题目
【多选题】 市场的资源配置失效主要表现在哪些方面？（ ）
①  信息不对称
②  竞争失灵
③  外部性
④  偏好不合理
查看完整题目与答案
【多选题】 完全竞争市场需要具备哪些条件？（ ）
①  有大量的卖者和买者
②  产品同质无差异
③  要素自由流动
④  信息完备充分
查看完整题目与答案
【单选题】 以预算分项支出的安排方式的差别为依据，国家预算可分为增量预算和（）.
①  单式预算
②  零基预算
③  复式预算
④  差别预算
查看完整题目与答案
【单选题】 财政资源配置职能的目标是要实现（）。
①  公平
②  效率
③  稳定
④  公开
查看完整题目与答案
【单选题】 市场失灵的表现不包括（）。
①  无法提供公共品
②  不能解决外部性
③  价格由供求决定
④  信息不完全
查看完整题目与答案
【单选题】 财政学的研宄对象（）
①  个人
②  企业
③  政府
④  社会公益组织
查看完整题目与答案
【单选题】 下列哪些属于私人物品？（）
①  道路
②  公共电视节目
③  闭路电视节目
④  国防
查看完整题目与答案
【单选题】 财政收入分配职能的目标是要实现（）。
①  效率
②  公开
③  稳定
④  公平
查看完整题目与答案
【单选题】 下列属于财政现象的是（）
①  引进外资
②  企业发行股票
③  企业购买公债
④  企业购买金融债券
查看完整题目与答案
【单选题】 水泥土桩墙支护不能支护较深基坑，养护期较长，其标准的养护期是（　）。
①  10天
②  30天
③  90天
④  120天
查看完整题目与答案