炒菜过早放盐，会使蔬菜中的维生素和矿物质过多流失。

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【单选题】动物内脏中，（）是含维生素和矿物质最丰富的器官。

① 肝脏

② 肾脏

③ 脾脏

④ 心脏

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【单选题】（）含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。

① A.蔬菜

② B.水果

③ C.薯类

④ D.菌藻类

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【单选题】下列措施不利于保留菠菜中的维生素C和矿物质的是

① 先洗后切

② 急火快炒

③ 蒸煮

④ 现吃现做

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【多选题】下列措施有利于保留菠菜中的维生素C和矿物质的是

① 先洗后切

② 急火快炒

③ 蒸煮

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① 奶类

② 谷类

③ 动物肝脏

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【单选题】 ( )食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。

① 调味

② 果蔬

③ 谷类

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【单选题】蔬菜、水果中不能提供的维生素是?

① 叶酸

② 维生素D

③ 维生素E

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⑤ 维生素B2

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【单选题】人体必需的6种营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，所以为老年人准备食物要（）。

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② 食品要多样

③ 饮食要清淡

④ 色香味要全

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【单选题】以下哪种矿物质摄入过多可升高血压?

① 钠

② 钾

③ 钙

④ 镁

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【多选题】以下维生素中,属于水溶性维生素的是？

① 烟酸

② 维生素B1

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【判断题】某种洗衣粉，顾客一次购买10袋以下，每袋价格为4元，若一次购买10袋以上，则每袋价格为3.6元，这就是现金折扣，目的是鼓励顾客大量购买。

① 正确

② 错误

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【判断题】促销的实质是沟通。

① 正确

② 错误

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【多选题】产品进入成熟期后，可同时采用以下促销手段：（）。

① 人员推销

② 广告宣传

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⑤ 季节折扣

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【多选题】网络营销的内容包括（）。

① 网络调研

② 网络消费者行为分析

③ 网络竞争者分析

④ 网络营销策略制定

⑤ 网络营销管理与控制

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【多选题】短渠道的好处是（）。

① 产品上市速度快

② 节省流通费用

③ 市场信息反应快

④ 产品市场占有能力强、覆盖面广

⑤ 有利于杜绝假冒伪劣

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【多选题】下列（）属于产品策略的内容。

① 产品设计策略

② 品牌策略

③ 包装策略

④ 产品生命周期策略

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【多选题】以下属于营业推广的促销方式是（）。

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② 优惠券

③ 赠品促销

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【单选题】小刘计划购买一台电脑，但他既缺乏电脑方面的知识，又不了解有关的市场情况，对他这样的消费者，企业当务之急的营销措施是（）。

① 适时传递有关产品的信息

② 大幅度降低产品的价格

③ 保证一定的存货水平

④ 赠品销售

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【单选题】市场细分在本质上是按照（）进行的。

① 购买力差别

② 需求差别

③ 个性差别

④ 偏好差别

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【单选题】管理的关键是（）。

① 计划

② 决策

③ 控制

④ 组织

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