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【判断题】【消耗次数：1】
食品腐败变质与微生物有关，与温度无关。
① 正确
② 错误
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【单选题】 鲜蛋的卫生问题主要是( )污染和微生物引起的腐败变质。
①  副溶血性弧菌
②  大肠杆菌
③  沙门氏菌
④  葡萄球菌
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【判断题】 由于蔬果含有大量的营养物质，可被微生物利用，导致蔬果的腐败变质。
①  正确
②  错误
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【单选题】 “土腥味”与微生物的分泌物“土腥味素”有关，分泌此物质的微生物是（）。
①  支原体
②  衣原体
③  立克次体
④  螺旋体
⑤  放线菌
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①  9.5℃
②  0℃
③  -9.5℃
④  -18.5℃
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【单选题】 人类通过微生物生产的食品有
①  牛奶
②  火腿
③  酸乳酪
④  黄瓜
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【单选题】 微生物的种类与土壤pH值有一定关系，在中性条件下，微生物以（）为主。
①  微生物
②  真菌
③  细菌
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【判断题】 低温对微生物的生长起促进作用，如冷藏就是利用低温促进微生物发育的原理储藏食品。
①  正确
②  错误
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【简答题】 如何预防食品的腐败变质？
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【单选题】 食品干燥储藏法主要排除了微生物赖以生存的（）
①  蛋白质
②  温度
③  气体
④  水
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【单选题】 下列微生物属于原核微生物的是
①  细菌
②  霉菌
③  酵母菌
④  单细胞藻类
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【单选题】 OR指令的作用是：（　　）
①  用于单个常开触点与前面的逻辑串联连接
②  用于单个常闭触点与前面的逻辑并联连接
③  用于单个常闭触点与前面的逻辑串联连接
④  用于单个常开触点与前面的逻辑并联连接
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【单选题】 以下属于主令电器的是（）
①  行程开关
②  热继电器
③  接触器
④  刀开关
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【单选题】 以下不能作为CMP指令的目标操作数的是（）
①  Y
②  M
③  D
④  S
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【单选题】 以下关于中断的说法错误的是（）
①  多个中断依次发生时，先发生的优先级高
②  多个中断同时发生时，中断指针号小的优先级高
③  PLC不允许中断嵌套
④  中断服务程序中有EI和DI时，可以中断嵌套
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【判断题】 检查与修改。
①  正确
②  错误
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【判断题】 继电器属于手动电器。
①  正确
②  错误
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【判断题】 没有灭弧罩的刀开关，可以切断负荷电流。
①  正确
②  错误
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【判断题】 因为“自动开关”已经具有多种保护功能，所以在控制电路中可以只采用自动开关来对电路或电气设备进行保护。
①  正确
②  错误
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【判断题】 长动和点动的主要区别在于松开启动按钮后，电动机能否继续保持得电运转的状态。
①  正确
②  错误
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【判断题】 F系列可编程序控制器辅助继电器用T表示。
①  正确
②  错误
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