【判断题】【消耗次数:1】
食品腐败变质与微生物有关,与温度无关。
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【单选题】 鲜蛋的卫生问题主要是( )污染和微生物引起的腐败变质。
①  副溶血性弧菌
②  大肠杆菌
③  沙门氏菌
④  葡萄球菌
【判断题】 由于蔬果含有大量的营养物质,可被微生物利用,导致蔬果的腐败变质。
①  正确
②  错误
【单选题】 “土腥味”与微生物的分泌物“土腥味素”有关,分泌此物质的微生物是()。
①  支原体
②  衣原体
③  立克次体
④  螺旋体
⑤  放线菌
【单选题】 腐败菌或病原微生物几乎不再生长的温度大约为
①  9.5℃
②  0℃
③  -9.5℃
④  -18.5℃
【单选题】 人类通过微生物生产的食品有
①  牛奶
②  火腿
③  酸乳酪
④  黄瓜
【单选题】 微生物的种类与土壤pH值有一定关系,在中性条件下,微生物以()为主。
①  微生物
②  真菌
③  细菌
【判断题】 低温对微生物的生长起促进作用,如冷藏就是利用低温促进微生物发育的原理储藏食品。
①  正确
②  错误
【简答题】 如何预防食品的腐败变质?
【单选题】 食品干燥储藏法主要排除了微生物赖以生存的()
①  蛋白质
②  温度
③  气体
④ 
【单选题】 下列微生物属于原核微生物的是
①  细菌
②  霉菌
③  酵母菌
④  单细胞藻类
随机题目
【多选题】 基底核
①  包括豆状核、尾状核和杏仁体等
②  又称纹状体
③  是大脑半球内的灰质团块
④  发出的纤维投射至中央后回
⑤  以上都正确
【多选题】 关于子宫,正确的是
①  为中空的肌性器官
②  为腹膜外位器官
③  呈前倾前屈位
④  分子宫体、子宫底两部
⑤  分子宫底、子宫体、子宫颈三部
【多选题】 和肝细胞有关的是
①  肝细胞内糖原受胰岛素和胰高血糖素的调节
②  胞质内含嗜碱性团块
③  肝细胞之间有紧密连接、桥粒和缝隙连接
④  胞质呈嗜酸性
⑤  胞质内有大量粗面内质网
【多选题】 肺泡隔内含有的是
①  弹性纤维
②  毛细血管网
③  胶原纤维
④  巨噬细胞
⑤  网状纤维
【多选题】 支配眼球外肌运动的脑神经有
①  动眼神经
②  面神经
③  展神经
④  眼神经
⑤  滑车神经
【单选题】 关于酮体的叙述正确的是
①  是脂酸在肝中大量分解产生的异常中间产物,可造成酮症酸中毒
②  酮体在肝内生成,肝外利用
③  酮体氧化的关键酶是HMGCoA还原酶
④  酮体包括乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮酸
【单选题】 某一双链DNA中,已知一条链中A=30%,G=24%,其互补链的碱基组成正确的是
①  A+C=54%
②  T+C=46%
③  A+G=46%
④  T+C=60%
【单选题】 下列属于解偶联剂的是
①  寡霉素
②  二硝基苯酚
③  CO
④  氰化物
【单选题】 一碳单位代谢
①  A.将糖代谢和脂代谢密切联系起来
②  B.将氨基酸代谢和糖代谢联系起来
③  C.将氨基酸代谢和核苷酸代谢联系起来
④  D.将氨基酸代谢和脂类代谢联系起来
【单选题】 蛋白质的下列哪个功能可由其他物质代替
①  构成生物膜
②  催化
③  运输
④  供能