【单选题】【消耗次数:1】
烹调加热时,食用油脂及()最易发生氧化作用。
维生素
蛋白质
矿物质
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【单选题】 具有抗氧化作用的维生素是()
①  维生素A
②  维生素D
③  维生素E
④  叶酸
【单选题】 具有抗氧化作用的矿物质是( )。
① 
② 
③ 
④ 
【单选题】 ( )食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。
①  调味
②  果蔬
③  谷类
④  昆虫
【判断题】 营养素三个作用都具备的是蛋白质、脂肪、矿物质。
①  正确
②  错误
【单选题】 动物内脏中,()是含维生素和矿物质最丰富的器官。
①  肝脏
②  肾脏
③  脾脏
④  心脏
【单选题】 人体必需的6种营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水,所以为老年人准备食物要( )。
①  蔬菜要新鲜
②  食品要多样
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【单选题】 ()含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。
①  A.蔬菜
②  B.水果
③  C.薯类
④  D.菌藻类
【单选题】 维生素C可促进哪种蛋白质在体内的合成?
①  肌纤维蛋白
②  糖蛋白
③  粘蛋白
④  胶原蛋白
⑤  肌红蛋白
【判断题】 炒菜过早放盐,会使蔬菜中的维生素和矿物质过多流失。
①  正确
②  错误
【单选题】 维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源是
①  奶类
②  谷类
③  动物肝脏
④  蔬菜水果
随机题目
【判断题】 函数y=xsin(1/x)在x=0处既连续又可导
①  正确
②  错误
【判断题】 函数y=x^2arctanx不连续但可导
①  正确
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【判断题】 函数y=xsin(1/x)在x=0处既不连续也不可导
①  正确
②  错误
【判断题】 函数y=xsin(1/x)在x=0处连续但不可导
①  正确
②  错误
【判断题】 函数y=xsin(1/x)在x=0处不连续但可导
①  正确
②  错误
【判断题】 函数y=x^2arctanx连续但不可导
①  正确
②  错误
【单选题】 函数y=|sinx|在x=0处( )
①  既连续又可导
②  连续但不可导
③  不连续但可导
④  既不连续也不可导
【单选题】 曲线f(x)=x^2-2x 上切线平行于x轴的点是( )
①  (0,0)
②  (1,-1)
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【单选题】 函数y=x+x^1/3 在x=0处( )
①  既连续又可导
②  继续但不可导
③  不连续但可导
④  既不连续也不可导
【单选题】 当x→x0时,下列变量中不与ln(x+1)等价的是
①  x
②  sinx
③  1-cosx
④  e^x-1