【单选题】
( )食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。
【单选题】
维生素C可促进哪种蛋白质在体内的合成?
【多选题】
蛋白质物质消化成下列哪些物质才能被吸收
【单选题】
人体必需的6种营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水,所以为老年人准备食物要( )。
【判断题】
物质在状态发生变化时所吸收或放出的热量称为显热。()
【判断题】
蛋白质、脂肪和碳水化合物称非产能营养素,无机盐、维生素和水又称产能营养素。
【单选题】
对脂肪和蛋白质的消化作用最强的消化液是: