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【单选题】【消耗次数:1】
利用蛋白质的()可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
①
互补作用
②
变性作用
③
强化作用
④
凝固作用
参考答案:
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相关题目
【单选题】
含必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质营养价值高,反之营养价值低。为了提高植物性蛋白质的营养价值,将两种或两种以上的食物混合食用,取长补短,以提高膳食蛋白质的营养价值。这种不同食物间相互补充其必需氨基酸不足的作用称为
①
蛋白质的营养作用
②
蛋白质的互补作用
③
蛋白质的协同作用
④
蛋白质的配伍作用
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【多选题】
食物蛋白质营养价值的评价指标主要有?
①
蛋白质的生物价
②
蛋白质的消化率
③
蛋白质的含量
④
氨基酸评分
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【单选题】
营养学上,从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
①
被消化吸收的程度
②
蛋白质种类
③
氨基酸分类
④
蛋白质的生物价
⑤
氨基酸评分
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【单选题】
评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是( )。
①
谷蛋白
②
鸡蛋蛋白
③
小麦蛋白
④
乳清蛋白
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【单选题】
以下四组食物中蛋白质互补作用最好的一组是( )。
①
红豆米粥
②
红薯米粥
③
南瓜米粥
④
红薯玉米粥
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【多选题】
为更好地发挥蛋白质的营养作用,应采取的措施有
①
供给足够的能量
②
利用蛋白质的互补作用
③
提高蛋白质的消化率
④
供给更多的蛋白质
⑤
供给大量的维生素
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【单选题】
由于蛋白质的互补作用,玉米蛋白质的生理价值是60%,小麦蛋白质的生理价值是67%,黄豆蛋白质的生理价值是65%,而它们综合在一起的生理价值是( )。
①
73%
②
74%
③
80%
④
89%
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【单选题】
常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是
①
蛋白质生物价
②
蛋白质功效比值
③
蛋白质消化率
④
蛋白质净利用率
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【单选题】
蛋白质营养价值高低取决于
①
氨基酸的种类
②
必需氨基酸的种类
③
必需氨基酸的数量
④
必需氨基酸的种类、数量及比例
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【单选题】
评价食物蛋白质营养价值的公式:储留氮÷吸收氮×100表示的是( )。
①
蛋白质的消化率
②
蛋白质的功效比值
③
蛋白质的净利用率
④
蛋白质的生物价
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随机题目
【单选题】
( )是针对出口退税报关单的联网核查系统。
①
进口付汇系统
②
出口退税系统
③
出口收汇系统
④
减免税系统
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【单选题】
跨境电商卖家与第三方海外仓合作建设会产生( )
①
操作费用
②
仓储费用
③
物流费用
④
建设费用
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【判断题】
亚马逊平台卖家必须在买家下单后的48小时内点击确认发货按钮,否者会有延迟发货的记录,影响卖家绩效。该说法( )
①
正确
②
错误
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【单选题】
自律就是自我约束,按照礼仪规范禁锢自己。
①
对
②
错
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【单选题】
一切以服务对象的利益为出发点。体现老年婚恋服务人员的()。
①
周到
②
细致
③
耐心
④
真诚
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【单选题】
( )又称不可抗力条款。为避免发生不必要的纠纷,合同中应订明不可抗力的范围及后果的处理。
①
仲裁条款
②
免责条款
③
商检条款
④
法律适用条款
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【单选题】
“电子口岸”制卡中心提供企业部门审核代办服务,并承诺在递交资料次日即可完成审批工作。该说法( )
①
正确
②
错误
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【单选题】
邮运舱单和海运舱单录入申报只包括( )一项。
①
集装箱单
②
提单
③
舱单
④
分流单
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【判断题】
用户通过点击搜索结果进入网站/网页是搜索引擎营销产生效果的基本表现形式。该说法( )
①
正确
②
错误
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【单选题】
搜索引擎营销的效果表现为网站访问量的增加而不是直接销售。该说法( )
①
正确
②
错误
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