【单选题】【消耗次数：1】
利用蛋白质的（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
①
互补作用
②
变性作用
③
强化作用
④
凝固作用
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相关题目
【单选题】
含必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质营养价值高,反之营养价值低。为了提高植物性蛋白质的营养价值,将两种或两种以上的食物混合食用,取长补短,以提高膳食蛋白质的营养价值。这种不同食物间相互补充其必需氨基酸不足的作用称为
①
蛋白质的营养作用
②
蛋白质的互补作用
③
蛋白质的协同作用
④
蛋白质的配伍作用
【单选题】
营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
①
被消化吸收的程度
②
蛋白质种类
③
氨基酸分类
④
蛋白质的生物价
⑤
氨基酸评分
【单选题】
由于蛋白质的互补作用，玉米蛋白质的生理价值是60%，小麦蛋白质的生理价值是67%，黄豆蛋白质的生理价值是65%，而它们综合在一起的生理价值是( )。
①
73%
②
74%
③
80%
④
89%
随机题目
【单选题】
总体均数95%可信区间表示
①
总体中95%的个体值在该区间内
②
样本中有95%的个体值在该范围内
③
平均100个总体均数中有95个在该区间内
④
该总体中样本含量相同的样本，有95%的样本均数在该区间内
⑤
从该总体中，抽取样本含量相同的样本，有95%样本均数可得出该区间
【单选题】
单因素方差分析的备择假设是
①
各对比组总体均数相等
②
各对比组总体均数全不相等
③
各对比组总体均数不全相等
④
各对比组总体均数不等或不全等
⑤
各对比组样本均数不等或不全等