【单选题】【消耗次数：1】
利用蛋白质的（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
①
互补作用
②
变性作用
③
强化作用
④
凝固作用
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【单选题】
含必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质营养价值高,反之营养价值低。为了提高植物性蛋白质的营养价值,将两种或两种以上的食物混合食用,取长补短,以提高膳食蛋白质的营养价值。这种不同食物间相互补充其必需氨基酸不足的作用称为
①
蛋白质的营养作用
②
蛋白质的互补作用
③
蛋白质的协同作用
④
蛋白质的配伍作用
【单选题】
营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
①
被消化吸收的程度
②
蛋白质种类
③
氨基酸分类
④
蛋白质的生物价
⑤
氨基酸评分
【单选题】
由于蛋白质的互补作用，玉米蛋白质的生理价值是60%，小麦蛋白质的生理价值是67%，黄豆蛋白质的生理价值是65%，而它们综合在一起的生理价值是( )。
①
73%
②
74%
③
80%
④
89%
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【多选题】
在Word2010中，下述关于分栏操作的说法，错误的是（）。
①
栏与栏之间不可以设置分割线
②
任何视图下均可看到分栏效果
③
设置的各栏宽度和间距与页面宽度无关
④
可以将指定的段落分成指定宽度的两栏
【多选题】
在Excel工作薄中，有关移动和复制工作表的说法，错误的是（）。
①
工作表只能在所在工作薄内移动，不能复制
②
工作表只能在所在工作薄内复制，不能移动
③
工作表可以移动到其它工作薄内，不能复制到其它工作薄内
④
工作表可以移动到其它工作薄内，也可以复制到其它工作薄内