【单选题】【消耗次数：1】
利用蛋白质的（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
①
互补作用
②
变性作用
③
强化作用
④
凝固作用
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相关题目
【单选题】
含必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质营养价值高,反之营养价值低。为了提高植物性蛋白质的营养价值,将两种或两种以上的食物混合食用,取长补短,以提高膳食蛋白质的营养价值。这种不同食物间相互补充其必需氨基酸不足的作用称为
①
蛋白质的营养作用
②
蛋白质的互补作用
③
蛋白质的协同作用
④
蛋白质的配伍作用
【单选题】
营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
①
被消化吸收的程度
②
蛋白质种类
③
氨基酸分类
④
蛋白质的生物价
⑤
氨基酸评分
【单选题】
由于蛋白质的互补作用，玉米蛋白质的生理价值是60%，小麦蛋白质的生理价值是67%，黄豆蛋白质的生理价值是65%，而它们综合在一起的生理价值是( )。
①
73%
②
74%
③
80%
④
89%
随机题目
【单选题】
全过程工程咨询服务内容包括项目综合性咨询以及专项咨询服务中的一项或多项，由（）在合同中约定。
①
A委托方
②
B受托方
③
C招投标监督管理部门
④
D水行政主管部门
【单选题】
试点项目全过程工程咨询服务受托方应具有（）资信（水利水电行业）或（）资质（水利水电行业），并具有与委托服务内容相适应的咨询、勘察、设计、监理、造价等资质或资信，具备与工程规模相适应的类似项目业绩。
①
A工程咨询乙级以上；工程设计乙级以上
②
B工程咨询甲级；工程设计甲级
③
C工程咨询甲级；工程设计综合甲级
④
D工程咨询乙级以上；工程设计甲级
【单选题】
试点项目全过程工程咨询项目负责人应具有（）职称和相关工作经验。
①
A中级及以上
②
B高级及以上
③
C水利水电工程相关专业中级及以
④
D水利水电工程相关专业高级及以
【多选题】
试点项目全过程咨询项目负责人至少具备的一项执业资格中，除注册咨询工程师（投资），还可以为：（）：。
①
A.注册土木工程师（水利水电）
②
B.一级注册造价工程师（水利工程）
③
C.注册监理工程师（水利水电）
④
D.注册一级建造师（水利水电）