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【判断题】【消耗次数：1】
存在主义文学的主要代表作家是法国的萨特阿贝尔.加缪和西蒙娜.波伏娃。
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【多选题】 存在主义的作家有？
①  萨特
②  西蒙娜·波伏娃
③  加缪
④  尤奈斯库
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①  莫里哀
②  高乃依
③  拉辛
④  拉封丹
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③  《陷落》
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②  狄德罗
③  卢梭
④  孟德斯鸠
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①  正确
②  错误
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【单选题】 《巨人传》是法国哪位人文主义作家的代表作品？
①  拉伯雷
②  蒙田
③  薄伽丘
④  维加
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【单选题】 作为存在主义文学作品,>的主要艺术特色是？
①  典型化手法的运用
②  冷峻真实的心理描写
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④  讽刺和滑稽交织的风格
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【多选题】 美国浪漫主义文学的代表作家有[ ]
①  库柏
②  爱伦·坡
③  欧·亨利
④  爱默生
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【判断题】 咸味是非甜味菜品的主味，有百味之王之称，是各种复合味的基础味。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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【判断题】 烹饪原料在受热过程中会发生物理和化学变化，主要有物理分散、水解、凝固、脂化和氧化等作用。
①  正确
②  错误
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【判断题】 福州菜口味偏重甜、酸和清淡，闽南菜善用甜辣，闽西菜偏咸辣。
①  正确
②  错误
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【判断题】 清宫膳食是中国传统饮食文化最高成就的标志。
①  正确
②  错误
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【判断题】 宋代名医孙思邈的《备急千金要方》是现存最早的医疗专论。
①  正确
②  错误
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【判断题】 配菜中的配料是日常的工作，粤菜也叫执单。配料工作要做到快、准、齐、恰，即动作快捷，规格准确，配料齐全，摆放恰当。
①  正确
②  错误
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【判断题】 软煎的原料在煎熟之后，要经过勾芡、淋芡或封芡等方法调味才成成品。
①  正确
②  错误
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【多选题】 下列属于鲁菜的代表菜的是（　）。
①  宫爆鸡丁
②  怪味鸡
③  糖醋鲤鱼
④  炸蛎黄
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【多选题】 中国十大菜系是在八大菜系基础上新增了（　）。
①  京菜
②  沪菜
③  湘菜
④  浙菜
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