一个导游不能满足人们对他的角色期待，他就不是一个合格的旅游从业者。

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【判断题】【消耗次数：1】

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【判断题】提前期和需求率中有一个不为随机变量，就不是随机型的库存问题。

① 正确

② 错误

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【判断题】儿童发展问题是一个满怀期待与发展期待的概念，而不是一个结论性的、终结性的概念。

① 正确

② 错误

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【单选题】（）是从业者对所从事的工作抱有的心理倾向。

① 职业理想

② 职业声望

③ 职业期待

④ 职业期望

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【单选题】一个人同时担当几种角色，对个人的期待发行了矛盾，难以协调，这种现象称为

① 角色扮演

② 角色冲突

③ 角色中断

④ 角色失败

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【判断题】旅游市场营销组合不是一个变数。

① 正确

② 错误

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【单选题】由于一个学生进步明显，老师取消了对他的处分，这属于（）。

① 正强化

② 负强化

③ 奖励

④ 惩罚

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【单选题】领导者是一个团队中最重要的角色，他对团队的发展负有重要责任，关于领导者，说法不正确的是（）。

① 因为领导者需要获取各种大量的反馈信息，所以领导者必须善于倾听

② 团队领导者通常意味着要有更广泛的能力,并能够凭借这种能力来发展团队和个人

③ 领导者的能力和气质是天生的，后天培养不起作用

④ 团队的领导者必须能洞察到整个团队的发展方向

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【单选题】领导者是一个团队中最重要的角色，他对团队的发展负有重要责任，关于领导者，说法不正确的是（）。

① 因为领导者需要获取各种大量的反馈信息，所以领导者必须善于倾听

② 团队领导者通常意味着要有更广泛的能力,并能够凭借这种能力来发展团队和个人

③ 领导者的能力和气质是天生的，后天培养不起作用

④ 团队的领导者必须能洞察到整个团队的发展方向

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【判断题】寻找责任伙伴对一个创业者很重要

① 正确

② 错误

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【判断题】乌申斯基说：“不论教育家怎样的研究教育教学理论，如果他没有教育机智，那么他就不能成为一个优秀的教育实践者”。

① 正确

② 错误

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【单选题】干货涨发，水发按其温度不同可划分为两种方法，它们是（　）。

① 焗法与浸发

② 煮发与蒸发

③ 浸发与泡发

④ 冷水发与热水发

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【单选题】粤菜料头中走油田鸡料是:（　）。

① 蒜茸、姜米、短葱榄

② 姜米、蒜茸、葱度

③ 蒜茸、姜米、葱花

④ 蒜茸、姜米、葱米

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【单选题】下列不属于浙菜的是（　）。

① 醉糟鸡

② 蜜汁火方

③ 冰糖甲鱼

④ 黄鱼羹

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【单选题】对于筋络较多的鸭脯，应该使用“非标准刀法”中的（　）进行处理，使其断筋防收缩，松驰平整，易于成熟入味，质感松嫩。

① 拍法

② 戳法

③ 剞法

④ 剁法

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【单选题】冬瓜盅在初步熟处理时最宜用（　）。

① 冷不滚

② 暖水滚

③ 热水滚

④ 沸水滚

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【单选题】下列菜系既是北方菜的基础又是御膳组成部分的是（　）。

① 川菜

② 徽菜

③ 浙菜

④ 鲁菜

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【判断题】闽菜起源于闽候县，由福州、闽南、闽东三个地方菜构成。

① 正确

② 错误

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【判断题】中餐高级宴会中1桌10人的宴会通常安排2名左右的服务员操作。

① 正确

② 错误

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【判断题】中餐宴会菜单可以作为纪念品让参加宴会的客人带走。

① 正确

② 错误

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【判断题】浸法是一种把整件或大件的生肉料淹没在大热较热的液体中，令其慢慢受热致熟的烹调法。

① 正确

② 错误

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