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【单选题】【消耗次数：1】
一改前朝十二篇的结构，将律中名例律以下的内容以六部职能分类的是（ ）。
① 《唐律》
② 《宋刑统》
③ 《大明律》
④ 《大清新刑律》
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【单选题】 一改前朝十二篇的结构，将律中名例律以下的内容以六部职能分类的是（ ）。
①  《唐律》
②  《宋刑统》
③  《大明律》
④  大清新刑律》
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【单选题】 汉《九章律》是在《法经》六篇的基础上增加了《户律》、《兴律》和( )。
①  《具律》
②  《盗律》
③  《杂律》
④  《厩律》
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【简答题】 《大清新刑律》的变化主要表现：
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【多选题】 《大清新刑律》规定的主刑有（ ）。
①  罚金
②  死刑
③  拘役
④  褫夺公权
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【单选题】 唐律十二篇名例为首的篇章体例源于（ ）。
①  法经
②  九章律
③  北齐律
④  开皇律
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【判断题】 古代中央的六部指：吏、法、礼、兵、刑、工。
①  正确
②  错误
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【简答题】 汉《九章律》是在《法经》六篇的基础上增加了《户律》、《兴律》和[填空1]
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【多选题】 以下属于三省六部的是（）
①  A.吏
②  B.户
③  C.礼
④  D.兵
⑤  E.刑
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【单选题】 中国最后一部封建律典是（）。
①  《大清现行刑律》
②  《大清律例》
③  《大清新刑律》
④  D.《暂行刑律》
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【判断题】 曹魏律将“准五服以制罪”入律
①  正确
②  错误
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【单选题】 焖与煮的主要区别是（　）。
①  焖一般要勾芡，煮一般不勾芡
②  焖适用于肉料，煮适用于蔬果料
③  焖的原料形状小，煮的原料形状大
④  焖的菜肴只有主料，煮的菜肴既有主料又有副料
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【单选题】 （　）族不吃鱼类。
①  满族
②  回族
③  蒙古族
④  藏族
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【判断题】 按用途分，鸡分为肉用鸡、蛋用鸡、蛋肉兼用鸡和药用鸡等四大类。
①  正确
②  错误
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【判断题】 中餐上菜顺序应遵循“先冷后热，先咸后甜、先淡后浓、先荤后素、先菜后点的总原则。
①  正确
②  错误
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【判断题】 用于生焖法的肉料，如果肉质软嫩较嫩的宜泡油后焖制，如果肉质较韧的宜用酱料爆香后再焖。
①  正确
②  错误
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【判断题】 烹调的传热介质有水、蒸气、食用油、盐粒、沙粒和锅炒锅。
①  正确
②  错误
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【判断题】 根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。
①  正确
②  错误
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【判断题】 五滋指：香、松、软、肥、淡。
①  正确
②  错误
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【判断题】 原料平铺在盘上蒸制的方法称为平蒸法。
①  正确
②  错误
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【判断题】 六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
①  正确
②  错误
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