直线平行于投影面，其投影反映直线的实长；平面图形平行于投影面，其投影反映平面图形的实形。是正投影法的基本性质中的（）。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 类似性

② 平行性

③ 从属性

④ 实形性

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【单选题】直线平行于投影面，其投影反映直线的实长；平面图形平行于投影面，其投影反映平面图形的实形。是正投影法的基本性质中的[填空]。

① 类似性

② 平行性

③ 从属性

④ 实形性

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【单选题】当线段或平面平行于投影面时，其线段的投影长度反映线段的实长，平面的投影与原平面图形全等，这种性质称为正投影的（）。

① 同素性

② 全等性

③ 定比性

④ 从属性

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【单选题】当平面平行于投影面时，平面在该投影面上的投影（）。

① 为一形状类似但缩小了的图形

② 反映实形

③ 积聚成一条曲线

④ 积聚成一条直线

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【单选题】投影面垂直线有（）反映实长。

① 一个投影

② 两个投影

③ 三个投影

④ 四个投影

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【单选题】投影面垂直线有( ) 反映实长。

① 一个投影

② 两个投影

③ 三个投影

④ 四个投影

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【单选题】平行于一个投影面倾斜于其他投影面的直线称为_____

① 投影面平行线

② 投影面垂直线

③ 一般位置直线

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【单选题】当一条直线平行于投影面时，在该投影面上反映（）。

① 实形性

② 类似性

③ 积聚性

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【单选题】当直线（或平面）平行于投影面时，其投影所展示的特性叫__________

① 相似性

② 真实性

③ 积聚性

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【判断题】投影面垂直线有两个投影面反映实长。

① 正确

② 错误

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【单选题】投影面平行面，在平行的投影面上反映（　　）

① 类似形

② 积聚为直线

③ 实形

④ 正多边形

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【判断题】芡汤是复制调味品的一种，是一种常用的标准味液统一味液，主要用于炒和油泡等烹调方法。

① 正确

② 错误

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【多选题】孔府菜代表名菜有（　）。

① 诗礼银杏

② 八仙过海

③ 一品锅

④ 怀抱鲤鱼

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【多选题】下列属于官府菜的有（　）。

① 孔府菜

② 红楼菜

③ 随园菜

④ 谭家菜

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【单选题】关于焗法的制作特点，陈述不正确的是（　）。

① 肉料焗前要先腌制

② 焗前要先经过煎或炸

③ 烹制时用水量较少，甚至有的不用水

④ 以热气加热

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① 正确

② 错误

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【判断题】下册，上册主要介绍农产品养殖技术，下册主要介绍食品加工工艺。

① 正确

② 错误

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【判断题】一般来说，面食可分为南味、北味两大风味，京式、广式、苏式三大流派。

① 正确

② 错误

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【判断题】中国饮食文化源远流长，素有“烹饪王国”之称（）

① 正确

② 错误

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【判断题】中餐上菜时，遇到有跟配料调料或洗手盅的菜肴，应先上正菜，再上调配料或洗手盅。

① 正确

② 错误

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