【单选题】【消耗次数:1】
根据《房屋建筑与装饰工程量计量规范》(GB50854—2013),关于地基处理,说法正确的是(? )
铺设土工合成材料按设计长度计算
强夯地基按设计图示处理范围乘以深度以体积计算?
填料振冲桩按设计图示尺寸以体积计算
砂石桩按设计数量以根计算
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【判断题】 现浇混凝土基础及垫层混凝土工程量按设计图示尺寸以体积计算。
①  正确
②  错误
【单选题】 根据房屋建筑与装饰工程计量规范,按设计图示尺寸以建筑物首层建筑面积计算的是()。
①  平整场地
②  挖基坑土方
③  冻土开挖
④  挖淤泥、流砂
【单选题】 挖土方的工程量按设计图示尺寸的体积计算,此时的体积是指( )
①  虚方体积
②  夯实后体积
③  松填体积
④  天然密实体积
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①  V投影面面积
②  H投影面面积
③  W投影面面积
④  V投影面面积
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①  平方米
② 
③ 
④ 
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①  面积
②  长度
③  深度
④  质量
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①  数量
②  长度
③  面积
④  体积
【单选题】 墙面变形缝的清单工程量计算是按设计图示尺寸以()计算。
①  面积
②  深度
③  长度
④  宽度
【单选题】 预制混凝土楼梯的工程量计算规则是按设计图示数量计算时,以()计量。
① 
② 
③ 
④ 
【判断题】 砖基础算量按设计图示尺寸以长度计算。
①  正确
②  错误
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【单选题】 鉴别蛋的新鲜程度一般有4种方法,即感观法、振荡法、比重法和( )。
①  触摸法
②  搅打法
③  光照法
④  水浮法
【单选题】 制作果冻时,要正确掌握结力的使用量,如用量太多,则会出现( )。
①  不能凝固
②  凝固后太软
③  不能保持应有的形状
④  制品坚硬
【单选题】 下列选项中蛋白质最好的食物来源是( )。
①  栗子
②  瘦肉
③  红小豆
④  木耳
【单选题】 果冻大多是( )成型的。
①  通过挤花袋挤制而成
②  通过刻压
③  借助刀具
④  借助模具
【判断题】 面点间员工取得健康证后即可上岗。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
【判断题】 淀粉常见的化学反应有糊化反应、老化反应。
①  正确
②  错误
【判断题】 人们常说面点师有两套半技术,一是调制面团,二是制 技术,剩余的半套技术是成熟技术。
①  正确
②  错误
【判断题】 煮制面食品时,切不可用勺搅动,以免影响型格。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误