【判断题】【消耗次数：1】
民主能力就是指一个人有效地从事民主实践的能力，包括：表达能力、沟通能力、协商能力、辩护能力四个方面。
①
正确
②
错误
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人际沟通能力是指一个人与他人（ ）进行沟通信息的能力
【单选题】
员工的“能力”由四个部分构成:（ ）
①
应变能力、学习能力、解决问题能力和策划能力
②
学习能力、服务能力、解决问题能力和策划能力
③
应变能力、服务能力、解决问题能力和策划能力
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【单选题】
调制面包面团时，下列说法正确的是( )。
①
面团如果搅拌不足，面团则发黏
②
面团加入葡萄干后，应多搅拌一段时间
③
如果调制面团所需的面粉是优质、无杂质的，一般不需要过罗
④
水温的控制要根据面包制作环境及气候的变化而变化
【单选题】
麦谷蛋白质不溶于水及其他中性溶剂，但能溶于稀酸或稀碱溶液，麦谷蛋白质的等电点在PH( )之间。
①
6.0-8.0
②
7.0-8.0
③
6.5-7.0
④
7.5-8.0