《芙蓉镇》是哪位作家的代表作?

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《芙蓉镇》是哪位作家的代表作?

① 张贤亮

② 余华

③ 古华

④ 梁斌

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【判断题】余华是“新写实小说”的代表作家。

① 正确

② 错误

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【判断题】古华的长篇小说《芙蓉镇》和张贤亮的长篇小说《古船》都是80年代“反思文学”的重要收获。

① 正确

② 错误

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【多选题】 “东北作家群”的作家代表作有？

① 《山雨》

② 《呼兰河传》

③ 《生死场》

④ 《八月的乡村》

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【单选题】余华仿武侠小说的作品是（　）。

① 《一九八六年》

② 《难逃劫数》

③ 《四月三日事件》

④ 《鲜血梅花》

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【判断题】力图借助“虚伪的形式”发现“另一部分真实 ”的作家是余华

① 正确

② 错误

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【单选题】《巨人传》是法国哪位人文主义作家的代表作品？

① 拉伯雷

② 蒙田

③ 薄伽丘

④ 维加

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【判断题】小说《顽主》是作家王朔的代表作。

① 正确

② 错误

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【判断题】《渴望》的文学原型是余华的小说《刘慧芳》。

① 正确

② 错误

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【单选题】美国作家菲茨杰拉德的代表作是

① 《第二十二条军规》

② 《老人与海》

③ 《一九一九》

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【单选题】 4.清教徒作家约翰班扬的代表作是（）。

① 《天路历程》

② 《失乐园》

③ 《复乐园》

④ 《力士参孙》

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随机题目

【单选题】面团搅拌的物理效应主要体现在两个方面，其中的一个方面是通过搅拌作用促使面粉水化完全，形成面筋；又使面筋得到扩展，成为( )。

① 有弹性的面团

② 有延伸性面团

③ 既有一定弹性又有一定塑性的面团

④ 既有一定弹性又有一定延伸性的面团

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【单选题】如果我们需要用鲜菠萝制作果冻时，可将菠萝蒸煮几分钟后，使其( )后使用。

① 酸性物质破坏

② 蛋白酶失去活性

③ 甜度增加

④ 水分适量蒸发

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【单选题】制作混酥面坯，不宜选用的糖制品是( )。

① 粗砂糖

② 细砂糖

③ 绵白糖

④ 糖粉

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【单选题】巴菲是一种以鸡蛋和( )为主要原料的冷冻甜食。

① 面粉

② 牛奶

③ 奶油

④ 白糖

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【单选题】大米所含的蛋白质、淀粉和脂肪等营养成分与面粉基本相同，但是两者的蛋白质和淀粉的(　)却不相同。

① 性能

② 性状

③ 性质

④ 性个

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【单选题】我们常在点心、面包入炉前在表面涂沫蛋液，下列不属于其作用的是( )。

① 改善制品表皮的色泽

② 防止点心、面包内部水分的蒸发

③ 使表面产生光亮的金黄色或黄褐色

④ 延长点心、面包的保存期

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【单选题】冷水面汤面时间一般为(　)。

① 5-10分钟

② 10-15分钟

③ 15-25分钟

④ 25-35分钟

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【单选题】黄油的加工方法很多，一般来说( )保存的黄油较适合刮球。

① 冷冻冰箱

② 冷藏冰箱

③ 常温冰箱

④ 醒发箱

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【单选题】 ( )是按产品要求把面团做成一定形状的工艺。

① 分割

② 擀

③ 成形

④ 捏

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【单选题】 ( )是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。

① 木司

② 冷苏夫力

③ 巴菲

④ 果冻

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