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【单选题】【消耗次数:1】
合理营养是儿童健康的物质基础,而( )是儿童合理营养的唯一途径。
①
补充维生素
②
补充钙
③
增加蛋白质
④
平衡膳食
参考答案:
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【判断题】
儿童、青少年尤应补充的维生素是维生素A。
①
正确
②
错误
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【单选题】
常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是
①
蛋白质生物价
②
蛋白质功效比值
③
蛋白质消化率
④
蛋白质净利用率
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【判断题】
合理营养是指全面而平衡的营养。
①
正确
②
错误
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【判断题】
学前儿童的合理膳食就是为学前儿童提供全面、营养均衡的膳食。
①
正确
②
错误
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【单选题】
能帮助儿童钙吸收的维生素是( )。
①
维生素D
②
维生素A
③
维生素E
④
维生素C
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【单选题】
浮肿型蛋白质一热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素(?)
①
蛋白质
②
热能
③
维生素
④
矿物质
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【单选题】
消瘦型蛋白质一热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素:?(?)
①
蛋白质
②
热能
③
维生素
④
矿物质
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【判断题】
蛋白质、脂肪和碳水化合物称非产能营养素,无机盐、维生素和水又称产能营养素。
①
正确
②
错误
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【单选题】
预防佝偻病需补充维生素D和钙剂,其中维生素D的预防或治疗剂量根据生理状况会有不同需求。正常18岁以下儿童每日需补充的维生素D剂量是()。
①
200IU
②
400IU
③
800~1000IU
④
2000~4000IU
⑤
15万~30万IU
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【单选题】
含必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质营养价值高,反之营养价值低。为了提高植物性蛋白质的营养价值,将两种或两种以上的食物混合食用,取长补短,以提高膳食蛋白质的营养价值。这种不同食物间相互补充其必需氨基酸不足的作用称为
①
蛋白质的营养作用
②
蛋白质的互补作用
③
蛋白质的协同作用
④
蛋白质的配伍作用
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