（）是利用高温、紫外线照射、喜事等办法杀灭或减少致病病原体的方法。

答案查看网，轻松搜题/搜资源

【单选题】【消耗次数：1】

① 化学消毒法

② 物理消毒法

③ 煮沸法

④ 乙醇消毒

参考答案：

复制

纠错

相关题目

【单选题】紫外线消毒是属于（）

① 化学消毒

② 物理消毒

③ 低温消毒

④ 机械除菌

⑤ 热力消毒

查看完整题目与答案

【判断题】物理消毒法主要有日晒法和煮沸法两种。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】用煮沸法消毒物品，下列错误的是

① 水沸后放金属物品

② 水沸后放橡胶管

③ 冷水放入玻璃制品

④ 空腔导管预先灌水

⑤ 放入物品不超过总容量的3/4

查看完整题目与答案

【单选题】关于煮沸消毒法，正确的是（）

① 煮沸十分钟可杀灭多数细菌芽孢

② 橡胶类物品在冷水中或温水中放入

③ 中途加入其他物品，需等再次水沸后计时

④ 物品需全部浸入水中，相同的容器应重叠放在一起

⑤ 玻璃类物品用纱布包好，水沸后放入

查看完整题目与答案

【多选题】以下属于物理消毒法的是：

① 漂白粉

② 通风换气法

③ 碘消毒剂

④ 过滤消毒法

查看完整题目与答案

【判断题】幼儿园紫外线消毒的时间应不超过半小时。（）

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】物理消毒方法不包括（）

① 机械除菌

② 热力灭菌

③ 紫外线消毒

④ 微波消毒

⑤ 消毒剂

查看完整题目与答案

【多选题】紫外线灭菌法适用于（）。

① 表面灭菌

② 无菌室空气灭菌

③ 蒸馏水的灭菌

④ 药液的灭菌

查看完整题目与答案

【判断题】巴氏消毒法常用于牛奶、酱油、果汁、啤酒及其他饮料的消毒。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【多选题】消毒方法有（）

① A喷雾消毒

② B浸液消毒

③ C紫外线消毒

④ D火焰消毒

⑤ E熏蒸消毒

查看完整题目与答案

随机题目

【单选题】利用机械的快速搅拌，使制品体积膨大的方法为( )法。

① 物理起泡

② 物理膨松

③ 机械膨松

④ 机械起泡

查看完整题目与答案

【单选题】杏仁膏是用杏仁、砂糖加适量( )或白兰地酒制成的。

① 葡萄酒

② 罗木酒

③ 啤酒

④ 黑加伦酒

查看完整题目与答案

【单选题】下列属于冷冻甜食的点心是( )。

① 木司

② 奶油泡夫

③ 吐司

④ 蛋塔

查看完整题目与答案

【单选题】在奶油的成分中，乳脂肪的含量在(　)左右，水分约16%还有0.2%的磷脂。

① 65%

② 70%

③ 80%

④ 85%

查看完整题目与答案

【单选题】 ( )是先将油脂和糖一起搅拌，然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。

① 油蛋糖调制法

② 油面调制法

③ 油糖调制法

④ 油蛋调制法

查看完整题目与答案

【单选题】混酥面坯制成后，应放到冷藏冰箱中冷却，其目的是：一是使面团内部水分能充分均匀吸收，二是促使黄油凝固，易于面坯成形，三是能使( )。

① 上劲的面团得到松驰

② 促使面团的韧性增强

③ 延长面坯的保质期

④ 促进烘烤时易产生金黄色

查看完整题目与答案

【单选题】搓条的基本要求(　)、光洁、粗细一致。

① 均匀

② 适当的长度

③ 条圆

④ 光亮

查看完整题目与答案

【单选题】下列不属于化学膨松剂的是( )。

① 碳酸氢钠

② 碳酸氢铵

③ 干酵母

④ 泡打粉

查看完整题目与答案

【单选题】糖的吸湿性与糖中所含( )、灰分的多少有密切关系。

① 还原糖

② 水分

③ 矿物质

④ 杂质

查看完整题目与答案

【单选题】盛放甜点上台服务的餐具用品，在行业中，我们统称为( )。

① 托盘

② 盘

③ 餐盘

④ 镜盘

查看完整题目与答案