生产工艺决策就是对 ( )进行制定、评价和选择。

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【多选题】【消耗次数：1】

① 产品的主要制造技术

② 产品的基本制造流程

③ 生产类型和厂址

④ 生产组织

⑤ 生产计划

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【单选题】产品制造或提供服务时采用的有关技术，如工厂生产工艺的选择，称为（　）

① 流程技术

② 组织能力

③ 工艺技术

④ 制造技术

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【单选题】长期生产计划的主要任务是进行产品决策、生产能力决策以及确立何种竞争优势的决策，是属于（）。

① 战术层计划

② 运作层计划

③ 战略层计划

④ 作业层计划

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【多选题】按照产品的基本工艺特征分类，产品的生产类型分为（）

① 流程型

② 离散型

③ 大量生产

④ 单件小批生产

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【单选题】生产方法和工艺流程的选择的（）。

① 可靠性主要指技术上先进、经济上合理

② 先进性主要指技术上先进、经济上合理

③ 合理性主要指技术上先进、经济上合理

④ 经济性主要指技术上先进、经济上合理

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【单选题】制造性生产可以分为流程型生产与离散型生产，这种分类的标准是（）。

① 生产的工艺过程

② 生产的组织形式

③ 生产的重复程度

④ 生产的复杂程度

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【单选题】（单选）（）是制造企业经营的核心，在这一过程中，通过各种生产要素的结合，制造出各种产品，产品生产过程就是生产消耗过程。

① 生产业务

② 销售业务

③ 采购业务

④ 资金筹集业务

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【单选题】某企业生产车间生产G和F两种产品，该车间共发生制造费用100 000元，生产G产品生产工人工时为3 000小时，生产F产品生产工人工时为2 000小时。若按生产工人工时比例法分配制造费用，G和F两种产品应负担的制造费用分别为（　）元。

① 80 000和20 000

② 40 000和60 000

③ 60 000和40 000

④ 52 000和48 000

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【判断题】流程再造应该围绕企业生产计划。

① 正确

② 错误

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【判断题】成本无差别点法主要应用于生产工艺技术方案的决策。（）

① 对

② 错

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【单选题】期量标准就是为制造对象在生产期限和生产数量方面所规定的标准数据，不同生产类型和生产组织形式的企业有不同的期量标准，以下选项中不属于大量流水生产的期量标准的是（）。

① 节拍

② 流水线工作指示图表

③ 在制品定额

④ 提前期

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随机题目

【单选题】营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

① 被消化吸收的程度

② 蛋白质种类

③ 氨基酸分类

④ 蛋白质的生物价

⑤ 氨基酸评分

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【单选题】碘主要存在于( )。

① 红细胞

② 肌肉组织

③ 骨骼、牙齿

④ 甲状腺

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【判断题】饮馔诗文由于是用文学手段摹写烹饪，能把菜肴的色香味形刻画得相当生动，把筵宴的排场气氛勾勒得十分逼真。

① 正确

② 错误

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【判断题】配菜是根据菜肴的质量要求，把各种加工成形的原料加以适当搭配，使其成为一份或一席适合烹调或直接食用的完整菜肴原料组合的工艺过程。

① 正确

② 错误

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【单选题】边际成本低于平均成本时，

① 平均成本上升;

② 平均可变成本可能上升也可能下降;

③ 总成本下降;

④ 平均可变成本上升。

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【单选题】当产出增加时LAC曲线下降，这是由于

① 规模的不经济性;

② 规模的经济性;

③ 收益递减律的作用;

④ 上述都正确。

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【多选题】关于素菜秒描述正确的是（　）。

① 清代，素菜进入宫廷，有了专门负责皇帝斋戒的素局

② 营养特殊，疗疾健身

③ 选料极广，珍品繁多，制作考究

④ 模仿荤菜，形态逼真

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【多选题】（　）被称为山西“四大拉面”。

① 刀削面

② 刀拨面

③ 拉面

④ 拨鱼儿

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【多选题】我国地方菜系形成的物质基础包括（　）。

① 自然环境

② 历史文化

③ 生活方式

④ 风俗习惯

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【单选题】以下说法错误的是（　）。

① 煎的原料形状以扁平为好

② 炒的技法常用于小形原料

③ 煎有原料下锅前表面水分要尽量抹干

④ 由于炒的技法用猛火，为免烧焦，炒制过程中应加入适量的清水

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