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【多选题】【消耗次数：1】
幼儿园课程的基础学科包括（ ）
① 心理学
② 社会学
③ 哲学
④ 文学
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【判断题】 幼儿园课程基础包括心理学基础、哲学基础和社会学基础。
①  正确
②  错误
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【单选题】 以下不属于幼儿园课程基础学科的有
①  心理学
②  社会学
③  哲学
④  教育学
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【多选题】 幼儿园课程的心理学基础有
①  知识建构理论
②  人类发展生态学理论
③  精神分析理论
④  行为主义理论
⑤  进步主义理论
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【单选题】 ( )不是幼儿园课程的社会学基础。
①  经济
②  政治
③  文化
④  学校
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【单选题】 幼儿园课程的心理学基础在更大程度上解决幼儿园课程中的( )问题。
①  为什么教
②  如何教
③  教什么
④  教得怎么样
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【单选题】 幼儿园课程的心理学基础在更大程度上解决幼儿园课程中的( )问题
①  为什么教
②  如何教
③  教什么
④  教得怎么样
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【单选题】 幼儿园课程的社会学基础在更大程度上解决幼儿园课程中的（ ）的问题。
①  为什么教
②  如何教
③  教什么
④  教得怎么样
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【判断题】 社会心理学是介于心理学、社会学、人类学之间的一门中间性、边缘性学科。
①  正确
②  错误
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【单选题】 幼儿园课程的理论基础，不包括( )。
①  教育学基础
②  哲学基础
③  心理学基础
④  社会学基础
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【单选题】 幼儿园课程的哲学基础主要解决的是幼儿园课程中（ 　）的问题。
①  为什么教
②  如何教
③  教什么
④  教得怎么样
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【判断题】 按用途分，鸡分为肉用鸡、蛋用鸡、蛋肉兼用鸡和药用鸡等四大类。
①  正确
②  错误
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【判断题】 中餐上菜顺序应遵循“先冷后热，先咸后甜、先淡后浓、先荤后素、先菜后点的总原则。
①  正确
②  错误
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【判断题】 用于生焖法的肉料，如果肉质软嫩较嫩的宜泡油后焖制，如果肉质较韧的宜用酱料爆香后再焖。
①  正确
②  错误
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【判断题】 烹调的传热介质有水、蒸气、食用油、盐粒、沙粒和锅炒锅。
①  正确
②  错误
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【判断题】 根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。
①  正确
②  错误
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【判断题】 五滋指：香、松、软、肥、淡。
①  正确
②  错误
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【判断题】 原料平铺在盘上蒸制的方法称为平蒸法。
①  正确
②  错误
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【判断题】 六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
①  正确
②  错误
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【判断题】 鲜味在调味中有增鲜和味和曾浓复合味感等作用。
①  正确
②  错误
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【判断题】 粤菜的复合味可以根据基础味分为咸复合味和甜复合味两大类。
①  正确
②  错误
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