【判断题】【消耗次数:1】
陈鹤琴在其“活教育”的思想体系中,首先提出的是“做人,做我国人,做现代我国人”。
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【判断题】 陈鹤琴活教育的目的是做中学、做中教,做中求进步。
① 
② 
【多选题】 陈鹤琴的活教育理论体系中,提出把“做人”作为三大纲领之二,即()。
①  做人
②  做中国人
③  做现代中国人
④  做有知识的现代中国人
【单选题】 我国教育家陈鹤琴提出的“做中学、做中教、做中求进步;大自然、大社会都是活教材”,反映的是(B)取向。
①  课程内容即教材
②  课程内容即学习活动
③  课程内容即学习经验
④  课程内容即生活体验
【单选题】 陈鹤琴提出的活教育的课程论是
①  “大自然、大社会、都是活教材”
②  “做人、做中国人、做现代中国人”
③  “在做中教、做中学、做中求进步”
④  “心理学具体化教学法大众化”
【单选题】 陈鹤琴提出的活教育的目的论
①  “大自然、大社会、都是活教材”
②  “做人、做中国人、做现代中国人”
③  “在做中教、做中学、做中求进步”
④  “心理学具体化教学法大众化”
【单选题】 陈鹤琴提出的活教育的方法论是
①  “大自然、大社会、都是活教材”
②  “做人、做中国人、做现代中国人”
③  “在做中教、做中学、做中求进步”
④  “心理学具体化教学法大众化”
【单选题】 “活教育”理论体系中,陈鹤琴课程实施的方法是( )
①  做种学、做中练
②  做中教、做中学
③  做中教、做中练
④  做中讲、做中练
【单选题】 陈鹤琴“活教育”体系的核心不包括( )
①  方法论
②  目的论
③  课程论
④  教学论
【单选题】 陈鹤琴创立活教育理论不包括( )
①  做人、做中国人、做现代中国人
②  大自然、大社会是我们的活教材
③  儿童智力缺陷主要是教育问题,而不是医学问题
④  做中教、做中学、做中求进步
【单选题】 陈鹤琴提出的“活教育”理论反映的是( )课程取向
①  课程内容即教材
②  课程内容即学习活动
③  课程内容即课程标准
④  课程内容即学习经验
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【单选题】 以下( )属于满族菜。
①  萨其马
②  冷面
③  涮羊肉
④  狗肉火锅
【判断题】 根据主料的特性和对主料的处理方法分,炒烹调法分五种炒法。
①  正确
②  错误
【判断题】 元代是我国饮食史上的昌盛时期,最突出的特点是都市饮食市场的形成与发展空前繁荣。
①  正确
②  错误
【多选题】 关于川菜特点表述正确的是( )。
①  用料广博,调味多样
②  菜式繁多,经济实惠
③  麻辣、鱼香、味甜
④  辣、酸、麻
【多选题】 下列属于浙江风味的有( )。
①  猫耳朵
②  莲芳千张包子
③  蟹黄汤包:苏菜
④  太后饼
【单选题】 红焖鱼的肉料烹制前预制需要上粉,是( )。
①  干粉
②  酥炸粉
③  吉列粉
④  半煎炸粉
【多选题】 下列不属于川菜的代表菜的是( )。
①  红煨鱼翅
②  麻辣子鸡
③  红烧全狗
④  板栗烧菜心
【单选题】 以下关于芡色的讨论,正确的是( )。
①  芡色就是指芡的色泽
②  错用芡色既不美观,又影响菜肴的质量
③  红芡又分大红芡、深红芡、浅红浅、紫红芡、嫣红芡
④  由咖喱调出的是深黄芡。
【判断题】 中餐高档宴会一名迎宾员送客时为10~30位客人提供服务。
①  正确
②  错误
【判断题】 由于煎是平面受热,因此原料内部脱水量较少,能有效地保持肉料的软嫩。
①  正确
②  错误