以下不属于学前儿童健康个体价值的是（）。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 健康是儿童幸福快乐的源泉

② 健康是儿童身体充分发展的前提

③ 健康是儿童尽情游戏的动力

④ 健康是儿童家庭幸福的基础

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【判断题】健康是儿童幸福快乐的源泉。

① 正确

② 错误

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【单选题】以下不属于学前儿童健康人类价值的是（）。

① 儿童健康是人类生命质量得以提高的基石

② 儿童健康是经济发展的保障

③ 儿童健康水平的提高体现了人类社会的进步

④ 儿童健康是人类的财富，是对社会的贡献

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【单选题】以下不属于学前儿童健康教育评价指标的是（）。

① 健康知识

② 健康状态

③ 健康行为

④ 健康理念

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【单选题】以下不属于学前儿童健康行为内容的是（）。

① 不挑食偏食

② 不挖耳朵

③ 上幼儿园不迟到

④ 不轻易哭泣、不乱发脾气

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【单选题】以下不属于学前儿童健康行为总体特征的是（）。

① 教育性

② 有利性

③ 一致性

④ 规律性

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【单选题】下面不属于学前儿童健康教育的内容是（）。

① 学前儿童安全教育

② 学前儿童营养教育

③ 学前儿童体育

④ 学前儿童环境教育

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【单选题】以下不属于我国学前儿童健康教育总目标的是（）。

① 身体健康

② 成绩优异

③ 生活、卫生习惯良好

④ 喜欢参加体育活动

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【单选题】学前儿童健康教育的本质是（）。

① 生活教育

② 社会教育

③ 道德教育

④ 情感教育

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【单选题】以下哪一项不是影响学前儿童身体健康的因素( )。

① 环境因素

② 生物学因素

③ 生活方式

④ 学习态度

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【单选题】 “身体健康，在( )生活中情绪安定、愉快”是学前儿童健康教育的目标要求之一。

① 日常

② 集体

③ 学习

④ 家庭

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【单选题】白云猪手是（　）的代表菜。

① 鲁菜

② 粤菜

③ 苏菜

④ 川菜

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【单选题】调糖醋汁配方：白醋500克，（　），汁25克，盐20克，山楂片2小包。

① 白糖500克，茄汁50克

② 白糖300克，茄汁25克

③ 白糖300克，茄汁50克

④ 白糖500克，茄汁25克

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【单选题】下列不属于随园菜特点的选项是（　）。

① 极其讲究富贵气和滋补

② 注重原料选择与搭配

③ 讲究色、香、味、形、器及进食艺术

④ 注重筵席

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【单选题】蛋白质有许多生理功能，但是（　）不属于蛋白质的生理功能。

① 解毒

② 免疫

③ 提供热量

④ 清除体内的自由基

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【单选题】果汁猪扒和肉料烹制前预制需要上粉，是（　）。

① 半煎炸粉

② 吉列粉

③ 酥炸粉

④ 干粉

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【单选题】上海菜中的软炸鱼丁应跟用（　）味碟。

① 辣酱油

② 三合油

③ 花椒盐

④ 白胡椒

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【单选题】生鱼片的最后刀工成形所使用的刀法是（　）。

① 直切刀法

② 推切刀法

③ 正斜刀法

④ 反斜刀法

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【单选题】不是发生亚硝酸盐食物中毒的原因的是（　）。

① 把亚硝酸盐当作食盐食用

② 食用了含硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜和肉制品

③ 吃了腌制的咸菜

④ 食用了硝酸盐和亚硝酸盐含量高的苦井水煮的饭

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【单选题】烹调法研究的重点是（　）。

① 火候、味型和菜品的属性

② 火力、味型和菜品的属性

③ 工艺程序、工艺方法和操作要领

④ 功能、作用和技术要领

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【判断题】把食物原料放在油锅内炸熟，这里发生的是对流传热。

① 正确

② 错误

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