【单选题】【消耗次数:1】
为减少食物中维生素B的损失,以下说法中错误的是( )。
淘米次数不宜过多
面食不放碱或少放碱
煮面条、下馄饨和饺子的汤应充分利用
加适量的醋
参考答案:
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【单选题】 淘米时反复淘洗、或者做面食时加碱,容易造成下列哪一种维生素的损失?
①  核黄素
②  泛酸
③  硫胺素
④  烟酸
【单选题】 淘米过度或煮稀饭加碱很容易使()流失或破坏。
①  维生素E
②  维生素D
③  维生素B1
④  维生素A
【单选题】 粮食加工精度过高,淘米过度,加碱煮沸均可使大量的( )损失或破坏。
①  维生素A
②  维生素D
③  维生素C
④  维生素B族
【单选题】 在制作面食时B族维生素损失最多的烹调方法是?
① 
② 
③ 
④ 
⑤ 
【多选题】 以下维生素中,属于水溶性维生素的是?
①  烟酸
②  维生素B1
③  维生素E
④  视黄醇
【单选题】 食物在烹饪加工时,最易损失的维生素是()
①  维生素D
②  维生素B1
③  维生素C
④  维生素B2
【单选题】 下列食物中,维生素B1含量最高的是 ?
①  牛奶
②  燕麦
③  苹果
④  花菜
⑤ 
【单选题】 在食物加工、烹调过程中,以下四种维生素相比较,最容易损失的是 ( )。
①  维生素A
②  维生素B1
③  维生素D
④  维生素E
【判断题】 维生素A对酸、热、碱稳定,但易被氧化破坏。
①  正确
②  错误
【单选题】 在班级管理中要充分利用()资源。
①  教师
②  家长
③  社区
④  外界
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①  具有靶向性
②  提高药物稳定性
③  速释作用
④  降低药物毒性
【单选题】 适于制成缓、控释制剂的药物生物半衰期一般是
①  小于1小时
②  2~8小时
③  12~24小时
④  大于24小时
【判断题】 若消除半衰期为2h,即表示在该药的消除过程中从任何时间的浓度开始计算,其浓度下降一半的时间均为2h。
①  正确
②  错误
【判断题】 多剂量给药当达到稳态血药浓度后,血药浓度始终维持在一个恒定值。
①  正确
②  错误
【单选题】 目前,用于全身作用的栓剂主要是
①  阴道栓
②  直肠栓
③  尿道栓
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①  氟氯烷烃类
②  氮酮
③  卡波姆
④  泊洛沙姆
【单选题】 生物利用度试验中采样时间至少持续
①  1~2个半衰期
②  2~3个半衰期
③  3~5个半衰期
④  5~7个半衰期
【单选题】 体内药物按照一级速度过程进行消除,其消除速度常数的特点是
①  消除速度常数为定值,与血药浓度无关
②  消除速度常数与给药次数有关
③  消除速度常数与给药剂量有关
④  消除速度常数不受肝、肾功能改变的影响
【单选题】 关于输液的叙述,错误的是
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②  为保证无菌,应添加抑菌剂
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④  澄明度应符合要求
【单选题】 下列给药途径中,一次注射量应在0.2ml以下的是
①  静脉注射
②  肌内注射
③  皮下注射
④  皮内注射