为减少食物中维生素B的损失，以下说法中错误的是（）。

答案查看网，轻松搜题/搜资源

【单选题】【消耗次数：1】

① 淘米次数不宜过多

② 面食不放碱或少放碱

③ 煮面条、下馄饨和饺子的汤应充分利用

④ 加适量的醋

参考答案：

复制

纠错

➡️如需代学继续教育，请点击这里

相关题目

【单选题】淘米时反复淘洗、或者做面食时加碱,容易造成下列哪一种维生素的损失?

① 核黄素

② 泛酸

③ 硫胺素

④ 烟酸

查看完整题目与答案

【单选题】淘米过度或煮稀饭加碱很容易使（）流失或破坏。

① 维生素E

② 维生素D

③ 维生素B1

④ 维生素A

查看完整题目与答案

【单选题】粮食加工精度过高，淘米过度，加碱煮沸均可使大量的( )损失或破坏。

① 维生素A

② 维生素D

③ 维生素C

④ 维生素B族

查看完整题目与答案

【单选题】在制作面食时B族维生素损失最多的烹调方法是?

① 焖

② 煮

③ 烙

④ 炸

⑤ 蒸

查看完整题目与答案

【多选题】以下维生素中,属于水溶性维生素的是？

① 烟酸

② 维生素B1

③ 维生素E

④ 视黄醇

查看完整题目与答案

【单选题】食物在烹饪加工时，最易损失的维生素是（）

① 维生素D

② 维生素B1

③ 维生素C

④ 维生素B2

查看完整题目与答案

【单选题】下列食物中,维生素B1含量最高的是？

① 牛奶

② 燕麦

③ 苹果

④ 花菜

⑤ 虾

查看完整题目与答案

【单选题】在食物加工、烹调过程中，以下四种维生素相比较，最容易损失的是 ( )。

① 维生素A

② 维生素B1

③ 维生素D

④ 维生素E

查看完整题目与答案

【判断题】维生素A对酸、热、碱稳定，但易被氧化破坏。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】在班级管理中要充分利用（）资源。

① 教师

② 家长

③ 社区

④ 外界

查看完整题目与答案

随机题目

【多选题】下列可以计算计件工资的产量是( )。

① 合格品产量

② 料废数量

③ 工废数量

④ 在产品数量

查看完整题目与答案

【单选题】成本计算期与生产周期一致的成本计算方法是（）

① 品种法

② 分批法

③ 分步法

④ 分类法

查看完整题目与答案

【多选题】下列不能计入产品成本的各项支出是()。

① 生产单位发生的低值易耗品摊销费

② 生产单位购建固定资产的支出

③ 生产单位发生的季节性停工损失

④ 生产单位因违约而支出的违约金

查看完整题目与答案

【判断题】在大量大批生产的企业里，其成本计算期一般是在产品完工时进行计算。（）

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】直接用于产品生产，并构成该产品实体的原材料费用应记入的会计科目是()。

① 生产成本

② 制造费用

③ 管理费用

④ 营业费用

查看完整题目与答案

【判断题】完工产品与在产品之间分配费用的约当产量法只适用于工资和其他加工费用的分配，不适用于原材料费用的分配。 ()

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【多选题】采用约当产量法计算完工产品和在产品成本时，应具备的条件是( )。

① 月末在产品数量较大

② 月末在产品数量较小

③ 各月末在产品变化较大

④ 产品成本中原材料和加工费用的比重相差不大

查看完整题目与答案

【单选题】采用平行结转分步法计算产品成本时（）。

① 不能提供所有步骤半成品的成本资料

② 只能提供第二步骤半成品成本资料

③ 只能提供第一步骤半成品成本资料

④ 只能提供最后步骤半成品成本资料

查看完整题目与答案

【多选题】分批法适用于（）。

① 小批生产

② 管理上要求分步计算成本的多步骤生产

③ 管理上不要求分步计算成本的多步骤订单生产

④ 单件生产

查看完整题目与答案

【判断题】要素费用中的工资项目是指应计入产品成本中的生产工人的工资。 ( )

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案