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【判断题】【消耗次数:1】
代明的管理过程理论认为,实施是管理全过程的中继环节。
①
正确
②
错误
参考答案:
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相关题目
【单选题】
代明的管理过程理论认为,( )是管理活动的中心环节
①
计划
②
实施
③
检查
④
总结
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【单选题】
审计全过程的中心环节是
①
准备阶段
②
实施阶段
③
终结阶段
④
审批阶段
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【判断题】
“三全”安全管理是全员、全过程、全面的管理。( )
①
正确
②
错误
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【多选题】
学校管理过程的环节有
①
计划
②
执行
③
检查
④
总结
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【单选题】
学校管理过程的中心环节是
①
教学
②
计划
③
实施
④
目标
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【多选题】
下列关于管理过程的描述,正确的有()
①
管理过程和管理职能是统一的
②
管理过程和管理职能是分离的
③
管理过程是动态中的管理
④
管理过程中静态中的管理
⑤
管理过程也是信息变换的过程
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【多选题】
下列关于管理过程的描述,正确的有()
①
A管理过程和管理职能是统一的
②
B管理过程和管理职能是分离的
③
C管理过程是动态中的管理
④
D管理过程也是信息变换的过程
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【单选题】
()说,是由美国著名管理学家戴明提出来的,他认为管理过程是由“计划、执行、检查、总结四个环节构成。
①
过滤说
②
规律说
③
四环说
④
认为说
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【多选题】
从流程视角看,全过程预算绩效管理是指( )。
①
预算编制要有目标
②
预算执行要有监控
③
预算完成要有评价
④
评价结果要有反馈
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【单选题】
一般认为管理过程理论之父、科学管理之父、组织理论之父,分别是:
①
泰罗、法约尔、韦伯
②
法约尔、韦伯、泰罗
③
韦伯、泰罗、法约尔
④
法约尔、泰罗、韦伯
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随机题目
【单选题】
食品造型创作的主题一方面来自于( ),另一方面来自于创作者利用自身的情感进行造型创作的艺术加工。
①
食用者的愿望
②
餐具容器的配备
③
上级要求
④
食品自身的特点
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【单选题】
清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度,温度过低,蛋液( )。
①
稀薄、弹性差
②
稀薄、黏性差
③
黏性较大,搅拌时不易带入空气
④
黏性基本没有变化,但弹性增大,搅拌困难
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【单选题】
在调制糖水黄油酱时,等黄油搅白后,要分次逐渐加入糖水,以防( )。
①
糖水不能全部溶于黄油中
②
黄油酱太粘稠
③
黄油酱与水不溶
④
黄油酱变黄、搅澥
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【单选题】
清酥类是在用水调面坯、油面坯互为表里,经反复( )、冷冻形成新面坯的基础上,经加工而成的一类层次清晰、松酥的点心。
①
揉捏成形
②
搓制
③
擀叠
④
解冻
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【单选题】
制作( )时,如果选用熔点低的流体油脂,吸湿面粉的能力强,擀制时容易发粘,并影响制品的酥松性。
①
面包面坯
②
混酥面坯
③
饼干面坯
④
蛋糕糊
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【单选题】
制作软质面包的面粉在使用前要过罗,下列不属于面粉过罗的目的的是( )。
①
除去杂质
②
使面粉形成松散细腻的微粒
③
降低面粉的温度
④
带入一定量的空气,有利于酵母菌的生长繁殖,促进在团发酵
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【单选题】
面团在搅拌时,由于空气的不断进入,使面团所含蛋白质内的硫氢键被氧化成分子间的双硫键,从而使面筋形成了( )。
①
一维结构
②
二维几何结构
③
三维空间结构
④
多变结构
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【单选题】
按( )分类,可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。
①
点心用途
②
点心加工工艺及坯料性质
③
厨房分工
④
点心温度
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【单选题】
调制全蛋黄油酱时,如果所用的鸡蛋不是很新鲜,应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化,然后再打发。其加热的作用,一是能够使糖完全溶解,二是能够( )。
①
去除鸡蛋中的部分腥味
②
去除蛋液中的部分水分
③
去除蛋液中的不良物质
④
使蛋液浓度增加
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【单选题】
白糖是食品甜味的( )来源,它对改善面点制品的色、香、味、形,调节面筋胀润度,供给酵母养料,调节发酵速度等均有重要作用。
①
次要
②
重点
③
主要
④
特殊
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