幼儿语言教育是专门研究（　　）儿童语言发展及教育的学科。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 0-3岁

② 1-3岁

③ 3-6岁

④ 0-6岁

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相关题目

【单选题】 0-3岁婴幼儿保育与教育的主体是（）。

① 早教机构

② 早教教师与教养人

③ 0-3岁婴幼儿

④ 家庭

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【多选题】 3-6岁儿童家庭与幼儿园合作教育的内容有

① 生命教育

② 教学活动合作

③ 管理合作

④ 研究合作

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【多选题】 3-6岁儿童身体发展的家庭教育指导包括

① 提供均衡营养

② 加强体育锻炼

③ 养成良好习惯

④ 培养自护能力

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【单选题】以下属于0-3岁儿童科学教育内容的是（）。

① 感知动植物的生长变化规律

② 感知、辨认亲近人的声音

③ 探索发现光和影的关系

④ 初步了解各种电的来源

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【单选题】以下属于3-6岁儿童科学教育内容的是（）。

① 注视和指认生活环境中熟悉的人

② 指认五官

③ 尝试用动作表情来表达自己的愿望和要求

④ 感受日常生活中的科技用品

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【判断题】 3-6岁儿童受教育的主要场所是家庭。

① 正确

② 错误

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【多选题】 3-6岁儿童的词汇发展的特点有（）。

① 词汇数量在不断增加

② 词汇量随着年龄的增长而增加

③ 儿童掌握词类的范围不断扩大

④ 儿童对词义的理解不断确切和深化

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【多选题】 0-3岁婴幼儿身体发展的家庭教育指导问题涉及

① 自我保护

② 生活起居

③ 卫生护理

④ 食物喂养

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【多选题】 3-6岁儿童社会性发展任务有

① 肯定自我，自尊、自信

② 学会与他人相处，懂得分享、合作和协商

③ 理解并遵守基本的社会规范

④ 具有较强的认知兴趣和能力

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【单选题】 3-6岁儿童的思维以（）为主。

① 直观行动思维

② 抽象逻辑思维

③ 具体形象思维

④ 感知运动思维

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随机题目

【单选题】制作软质面包的面粉在使用前要过罗，下列不属于面粉过罗的目的的是( )。

① 除去杂质

② 使面粉形成松散细腻的微粒

③ 降低面粉的温度

④ 带入一定量的空气，有利于酵母菌的生长繁殖，促进在团发酵

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【单选题】面团在搅拌时，由于空气的不断进入，使面团所含蛋白质内的硫氢键被氧化成分子间的双硫键，从而使面筋形成了( )。

① 一维结构

② 二维几何结构

③ 三维空间结构

④ 多变结构

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【单选题】按( )分类，可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。

① 点心用途

② 点心加工工艺及坯料性质

③ 厨房分工

④ 点心温度

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【单选题】调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化，然后再打发。其加热的作用，一是能够使糖完全溶解，二是能够( )。

① 去除鸡蛋中的部分腥味

② 去除蛋液中的部分水分

③ 去除蛋液中的不良物质

④ 使蛋液浓度增加

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【单选题】白糖是食品甜味的(　)来源，它对改善面点制品的色、香、味、形，调节面筋胀润度，供给酵母养料，调节发酵速度等均有重要作用。

① 次要

② 重点

③ 主要

④ 特殊

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【单选题】低筋面粉的湿面筋值为( )。

① 40％以下

② 30％以下

③ 25％以下

④ 15％以下

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【单选题】 ( )是将揉好的面团改变成长条状，或将面粉与油脂溶和在一起的操作手法。

① 和

② 擀

③ 卷

④ 搓

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【单选题】软质面包大多采用( )的方法。

① 直接发酵

② 间接发酵

③ 快速发酵

④ 二次发酵

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【单选题】下列不是面团的面筋质所起的作用的是( )。

① 承受面团发酵过程中二氧化硫气体的膨胀

② 提高面团的保气能力

③ 提高面团的可塑性

④ 阻止二氧化硫气体的溢出

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【单选题】面包进行中间醒置时，其环境温度以( )，相对湿度在70%～75%之间为宜。

① 15～20℃

② 20～25℃

③ 25～30℃

④ 30～35℃

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